Kartoffelsalat mit Kaviar

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Zutaten

500 g	Kartoffel(n), fest kochende
1	Zwiebel(n), rote
2 EL	Kapern
6	Anchovis
2 EL	Kaviar, schwarzer
3 EL	Olivenöl, gutes
¹/₂	Zitrone(n), oder Limette
¹/₂ TL	Chili, geschrotete
¹/₄ Bund	Petersilie, gehackte, am besten glatte

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die Kartoffeln kochen, abkühlen lassen und pellen. In Würfel schneiden. Zwiebel, in Ringe geschnitten, dazugeben. Anchovisfilets in kleine Stücke zerrupfen und dazugeben. Den Rest, außer dem Kaviar, dazugeben und umrühren. Den Kaviar obendrüber dekorieren.
Sieht super aus, ist leicht und ungewöhnlich und macht sich gut auf Büffets ohne all zu viel zu kosten.

Kommentare anderer Nutzer

sunshine-1

03.11.2010 17:36 Uhr

Nachdem ich den Salat schon 2 mal gemacht habe, fiel mir auf, dass ich bis dato noch keine Bewertung abgegeben habe.

Ich fand ihn wirklich sehr gut, habe den roten Forellenkarviar genommen und mit Zitrone abgeschmeckt. Für meinen Geschmack ist Limette zu streng und "erschlägt" recht schnell die anderen Zutaten.

Eine sehr leckere Alternative zu den üblichen Kartoffelsalaten, vor allem, wenn man keine Majo möchte.

Vielen Dank für's Einstellen & herzliche Grüße,
Doris

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