- Startseite
- Magazin & TV
-
Rezepte
- Neue Rezepte
- Neue Rezeptbilder
Deutsche Pute
Galbani
Henglein
Rama Cremefine
Salakis
Toppits
- Community
Sie suchen nach:
Bayerischer überbackener Brätstrudel
Zutaten
| 4 | Pfannkuchen, selbst gemachte oder gekaufte (Kühltheke) |
| 250 g | Kalbsbrät |
| 6 EL | Sahne |
| 1 TL | Senf (Dijon), scharfer |
| 2 EL | Semmelbrösel |
| 1 Prise | Muskat, frisch geriebener |
| Salz und Pfeffer | |
| etwas | Zitronenschale, abgeriebene |
| 1 EL | Petersilie, glatte, klein geschnittene |
| 125 ml | Crème fraîche oder Sauerrahm |
| 1 | Eigelb |
| Paprikapulver | |
| 100 g | Käse (Emmentaler), geriebener |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Das Kalbsbrät mit der Sahne und dem Senf glatt rühren. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Zitronenabrieb nach Geschmack würzen, dann die Petersilie und Semmelbrösel unterrühren.
Die vier Pfannkuchen gleichmäßig mit der Brätmischung dünn bestreichen. Einrollen und dicht nebeneinander in eine feuerfeste Form geben.
Nun Crème fraiche oder Sauerrahm mit dem Eigelb glatt rühren, mit Salz und Paprikapulver abschmecken und auf der Oberseite der Pfannkuchen verstreichen. Den geriebenen Käse darauf streuen.
Alles im vorgeheizten Backofen bei 200°C auf der 2. Schiene von unten ca. 25-30 Minuten backen.
Dazu passt grüner Kopfsalat.
Die vier Pfannkuchen gleichmäßig mit der Brätmischung dünn bestreichen. Einrollen und dicht nebeneinander in eine feuerfeste Form geben.
Nun Crème fraiche oder Sauerrahm mit dem Eigelb glatt rühren, mit Salz und Paprikapulver abschmecken und auf der Oberseite der Pfannkuchen verstreichen. Den geriebenen Käse darauf streuen.
Alles im vorgeheizten Backofen bei 200°C auf der 2. Schiene von unten ca. 25-30 Minuten backen.
Dazu passt grüner Kopfsalat.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Dieses Rezept wurde noch nicht kommentiert.
Eigenen Kommentar abgeben
Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
Magazine unserer Partner auf Chefkoch.de
Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.