Henglein
Rama Cremefine
| Frischkäsesoße mit Austernpilzen
)
| 75 g | Speck (Frühstücksspeck) |
| 1 EL | Butter |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 400 g | Austernpilze |
| 200 g | Frischkäse (Doppelrahmstufe) |
| 40 ml | Wein, weiß |
| 1 Prise | Zucker |
| 1 Prise | Pfeffer, schwarzer |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Bund | Schnittlauch |
Zubereitung
Den Frühstücksspeck in kleine Würfel schneiden und knusprig in Butter anbraten. Die gewürfelte Zwiebel und die gepresste Knobizehe zugeben, andünsten.
Die Austernpilze säubern und schneiden, ebenfalls andünsten.
Den Frischkäse und den Weißwein zugeben, mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
5 Min. garen lassen, in kleine Röllchen geschnittenen Schnittlauch darüber geben.
Passt zu Pasta!
Die Austernpilze säubern und schneiden, ebenfalls andünsten.
Den Frischkäse und den Weißwein zugeben, mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
5 Min. garen lassen, in kleine Röllchen geschnittenen Schnittlauch darüber geben.
Passt zu Pasta!
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Kommentare anderer Nutzer
Induktiv 
sagt:
sagt: 03.11.2009 14:14
Hatte Austernpilze übrig und das ganze gleich probiert. Familie incl. ich sind begeistert. Meine Holde hat dazu gesagt daß hierzu ein Salat hervorragend wäre.
LG Peter
LG Peter
libertyducks
sagt:
sagt: 06.01.2012 13:42
Habe heute deine Variante entdeckt und ich finde, dass sie sich vielversprechend anhört.
Ich werde die Soße allerdings dazu verwenden, das Fleisch in einer Auflaufform damit zu überdecken und dann bei 180°C (Ober- und Unterhitze) ca. 30-45 Minuten zu garen. Deswegen habe ich noch 200ml Kochsahne hinzugefügt und den Weinanteil verdoppelt.
Mal schauen wie es wird.
Ich werde die Soße allerdings dazu verwenden, das Fleisch in einer Auflaufform damit zu überdecken und dann bei 180°C (Ober- und Unterhitze) ca. 30-45 Minuten zu garen. Deswegen habe ich noch 200ml Kochsahne hinzugefügt und den Weinanteil verdoppelt.
Mal schauen wie es wird.
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die Soße fand ich sehr lecker zu Spaghetti - und hatte so eine prima Verwendung für die übriggebliebenen Austernpilze. Danke für's Rezept!
LG, Ute.
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