Henglein
Rama Cremefine
| Doradenfilets mit Pesto - Kartoffeln
| 1 kg | Kartoffel(n) |
| 8 | Tomate(n) |
| 30 g | Pinienkerne |
| 200 g | Rucola |
| 4 EL | Essig (Weißweinessig) |
| 2 TL | Pesto |
| 1 EL | Kapern |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 6 | Fischfilet(s) (Doradenfilets, á ca. 300 g) |
Zubereitung
Kartoffeln mit Schale garen.
Tomaten nach dem Häuten entkernen und würfeln. Pinienkerne ohne Fett goldbraun rösten, Salat nach dem Waschen trocken schütteln. Essig, Pesto, Kapern, Gewürze (nach Geschmack) und 6 EL Öl verrühren, beiseite stellen.
Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden. 3/4 der Vinaigrette darüber geben, restliches Viertel über den Rucola träufeln.
Doradenfilets waschen, trocknen und würzen. Die restlichen 4 EL Öl erhitzen, die Dorade auf der weißen Seite ca. 4 Min. braten. Wenden, auf der anderen Seite ca. 1 Min. fertig braten.
Kartoffeln und Rucola abschmecken, mit Tomatenwürfel und Pinienkernen bestreuen und sofort mit dem Fisch servieren.
Tomaten nach dem Häuten entkernen und würfeln. Pinienkerne ohne Fett goldbraun rösten, Salat nach dem Waschen trocken schütteln. Essig, Pesto, Kapern, Gewürze (nach Geschmack) und 6 EL Öl verrühren, beiseite stellen.
Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden. 3/4 der Vinaigrette darüber geben, restliches Viertel über den Rucola träufeln.
Doradenfilets waschen, trocknen und würzen. Die restlichen 4 EL Öl erhitzen, die Dorade auf der weißen Seite ca. 4 Min. braten. Wenden, auf der anderen Seite ca. 1 Min. fertig braten.
Kartoffeln und Rucola abschmecken, mit Tomatenwürfel und Pinienkernen bestreuen und sofort mit dem Fisch servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
sushi1959 
sagt:
sagt: 11.05.2003 16:27
die waren superlecker....ich werde die pesto-kartoffeln wohl zukünftig öfter zu fisch machen müssen (dürfen *g*)
anne48 
sagt:
sagt: 17.07.2003 13:43
Hallo,
ich habe heute endlich auch mal das Rezept ausprobiert. Ausgedruckt hing es schon seit Wochen an meinem Pinbrett in der Küche. Es hat suuuuper gut geschmeckt.
Liebe Grüsse
Anne
P.S. Wenn es mal keine Doraden gibt, kann ich mir auch Forellenfilets gut dazu vorstellen
ich habe heute endlich auch mal das Rezept ausprobiert. Ausgedruckt hing es schon seit Wochen an meinem Pinbrett in der Küche. Es hat suuuuper gut geschmeckt.
Liebe Grüsse
Anne
P.S. Wenn es mal keine Doraden gibt, kann ich mir auch Forellenfilets gut dazu vorstellen
garlic
sagt:
sagt: 17.01.2004 10:25
josie,
ich habe nur die pestokartoffeln gemacht!
haben super lecker geschmeckt.
vielen dank für das rezept!
lg von garlic
ich habe nur die pestokartoffeln gemacht!
haben super lecker geschmeckt.
vielen dank für das rezept!
lg von garlic
18.07.2005 16:32
Hallo,
Ich werde auch nur die Pestokartoffel machen, da bei uns keiner Fisch ißt. Aber ich denke ich werde sicher eine andere Verwendung für dieses tolle Rezept finden. Danke schön
liebe Grüße
Andrea
Ich werde auch nur die Pestokartoffel machen, da bei uns keiner Fisch ißt. Aber ich denke ich werde sicher eine andere Verwendung für dieses tolle Rezept finden. Danke schön
liebe Grüße
Andrea
kikidoni
sagt:
sagt: 19.07.2005 09:22
Hallo!
Das ist ein wirklich tolles Rezept, besonders die Pesto-Kartoffeln.
LG
Das ist ein wirklich tolles Rezept, besonders die Pesto-Kartoffeln.
LG
Jerchen 
sagt:
sagt: 19.07.2005 10:00
Merci für das köstliche Rezept.
LG
Jerchen
LG
Jerchen
Susi010 
sagt:
sagt: 21.07.2005 11:55
Das liest sich gut, werde ich ausprobieren.
Danke für das Rezept.
LG Susi
Danke für das Rezept.
LG Susi
xmarylou
sagt:
sagt: 21.07.2005 11:57
hmmmmm, die Pesto-Kartoffeln sind echt lecker!! Gibt´s bei uns jetzt öfter!!;-)
LG MaryLou
LG MaryLou
uevers
sagt:
sagt: 21.07.2005 17:13
Hallo...........
habe Forellen dazu gemacht. Doraden kenne ich gar nicht , was für ein Fisch ist das und wo kommt er her.
Gruß Uschi
habe Forellen dazu gemacht. Doraden kenne ich gar nicht , was für ein Fisch ist das und wo kommt er her.
Gruß Uschi
21.07.2005 17:40
Hallo Uschi,
die Dorade gehört zu den Meerbrassen aus der Familie der Barsche. Sie kommt in warmen und gemäßigten Küstengewässern in Tiefen bis etwa 30 Metern im Ostatlantik und im Mittelmeer vor.
Die bis zu 70 cm großen und 3 kg schweren Fische haben einen zusammengedrückten Körper mit einer hohen Rückenpartie. Auf den Wangen hat sie je einen goldenen Flecken und zwischen den Augen einen goldenen Streifen. Das sehr gut schmeckende und grätenarme Fleisch kann man gedünstet, gegrillt, gebraten oder geräuchert verzehren.
Der Fisch wird entweder im Ganzen oder bei größeren Exemplaren auch als Filet verarbeitet.
Liebe Grüße
Josie
die Dorade gehört zu den Meerbrassen aus der Familie der Barsche. Sie kommt in warmen und gemäßigten Küstengewässern in Tiefen bis etwa 30 Metern im Ostatlantik und im Mittelmeer vor.
Die bis zu 70 cm großen und 3 kg schweren Fische haben einen zusammengedrückten Körper mit einer hohen Rückenpartie. Auf den Wangen hat sie je einen goldenen Flecken und zwischen den Augen einen goldenen Streifen. Das sehr gut schmeckende und grätenarme Fleisch kann man gedünstet, gegrillt, gebraten oder geräuchert verzehren.
Der Fisch wird entweder im Ganzen oder bei größeren Exemplaren auch als Filet verarbeitet.
Liebe Grüße
Josie
Hannimama
sagt:
sagt: 21.07.2005 18:41
Hallo Josie,
das ist ja mal wieder ein leckeres Rezept, was auch ich gerne essen werde, natürlich auch meine Familie.
Besonders die Pesto- Kartoffeln werde ich bestimmt vielfach bereiten.
Ich freue mich schon auf morgen, da wirds das leckere Essen geben, weil Freitag immer Fischtag ist.
Vielen Dank dafür.
LG Hannimama
das ist ja mal wieder ein leckeres Rezept, was auch ich gerne essen werde, natürlich auch meine Familie.
Besonders die Pesto- Kartoffeln werde ich bestimmt vielfach bereiten.
Ich freue mich schon auf morgen, da wirds das leckere Essen geben, weil Freitag immer Fischtag ist.
Vielen Dank dafür.
LG Hannimama
waluna 
sagt:
sagt: 22.07.2005 13:29
Habe heute nur die Kartoffeln mit Pesto gemacht und zu Steaks serviert - hat Klasse geschmeckt.
macintown
sagt:
sagt: 25.07.2005 18:54
Super Rezept! Habe selbstgemachtes Bärlauchpesto verwendet und die Kapern weg gelassen.... ;-)
08.08.2005 19:14
Hallo JosephineB!
Die Idee mit den Pesto-Kartoffeln finde ich prima.
Das werde ich mal mit ungeschnittenen kleinen Drillingen ausprobieren.
Lieben Gruß
Grassi
Die Idee mit den Pesto-Kartoffeln finde ich prima.
Das werde ich mal mit ungeschnittenen kleinen Drillingen ausprobieren.
Lieben Gruß
Grassi
naschmaus
sagt:
sagt: 07.10.2005 12:32
Ich habe auch den Fisch weggelassen ;-) und nur die Pesto-Kartoffeln gemacht.
Sie sind so was von lecker, dass ich das Rezept am nächsten Wochenende gleich nochmal machen durfte :)))
Ich habe allerdings statt dem Pesto eine Basilikum-Kräutermischung aus dem Glas verwendet.
Sie sind so was von lecker, dass ich das Rezept am nächsten Wochenende gleich nochmal machen durfte :)))
Ich habe allerdings statt dem Pesto eine Basilikum-Kräutermischung aus dem Glas verwendet.
sirlemmi
sagt:
sagt: 10.01.2006 21:40
Hallo!
Suuuuper lecker!!!! Fand mein Mann auch!!!
Danke...
Suuuuper lecker!!!! Fand mein Mann auch!!!
Danke...
pasa 
sagt:
sagt: 27.06.2006 08:36
Hallo,
ich habe das Rezept Freitag ausprobiert ... das war mal echt was anderes und sehr lecker! Mein Mann war anfangs eher skeptisch, aber ihm hat es auch super geschmeckt. Wie Urlaub!!! Hatte zwar leider keine Pinienkerne (vergessen) und auch nur tiefgekühlte Dorade, die ich dann im ganzen gebraten habe (vorher gewürzt und gefüllt mit Limettensaft, Kräutersalz, Knoblauch, Pesto) und habe anstelle von Weißweinessig weißen Balsamicoessig genommen ... aber das war auch damit sehr lecker. Dazu haben wir leckeren kalten Weißwein getrunken ... Mmmhhh!! Kann ich echt empfehlen.
Vielen Dank für das schöne Rezept!
Grüße aus dem Ruhrgebiet
Pasa
ich habe das Rezept Freitag ausprobiert ... das war mal echt was anderes und sehr lecker! Mein Mann war anfangs eher skeptisch, aber ihm hat es auch super geschmeckt. Wie Urlaub!!! Hatte zwar leider keine Pinienkerne (vergessen) und auch nur tiefgekühlte Dorade, die ich dann im ganzen gebraten habe (vorher gewürzt und gefüllt mit Limettensaft, Kräutersalz, Knoblauch, Pesto) und habe anstelle von Weißweinessig weißen Balsamicoessig genommen ... aber das war auch damit sehr lecker. Dazu haben wir leckeren kalten Weißwein getrunken ... Mmmhhh!! Kann ich echt empfehlen.
Vielen Dank für das schöne Rezept!
Grüße aus dem Ruhrgebiet
Pasa
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