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Kräutersalz
Zutaten
| 2 Bund | Petersilie, glatte |
| 2 Bund | Schnittlauch |
| 1 Bund | Dill |
| 4 Blatt | Liebstöckel |
| 2 Zweig/e | Estragon |
| 1 Zweig/e | Rosmarin |
| 3 Zweig/e | Thymian |
| 5 Blatt | Bärlauch |
| etwas | Lavendel |
| etwas | Salbei |
| Meersalz, grobes |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 3 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Kräuter mit grobem Meersalz im Verhältnis 2:1 in ein Einmachglas (1,5 Liter) schichten. Keinen Gummi in den Deckel geben, so kann das noch nachtrocknen. Nach etwa 1 Woche in den Mixer gebe und mahlen.
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Kommentare anderer Nutzer
Für einen Tag habe ich ein Küchentuch zwischen Deckel und Glas gegeben (ich ken das so von meiner Mutter), es trocknet wunderbar!
Danke für das schöne Rezept!
LG mawupp
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HalloIch habe eine einfache Mühle mit der Mischung gefüllt, so kann man wunderbar die Kräutermischung auf Tomaten und Gurken geben.
lG ulkig
Jetzt mache ich dieses Salz schon seit letztem Jahr, empfehle es in den Foren und habe es noch nicht bewertet.......
Hole ich hiermit nach, es wird definitiv wieder der Renner beim Grillen und Kräuterbutter herstellen. Und bei allem anderen Abschmecken, wo was fehlt......
Gruss Javanne
meinst Du, ich kann das Kräutersalz auch NUR mit Bärlauch machen, oder wird das nix? Ich liebe nämlich Bärlauch und versuche nun die gesammelten Schätze möglichst vielseitig zu konservieren! Vielleicht hat das ja schon mal jemand probiert! Bitte melden!!!
Grüße vom Teekesselchen
Ich setz es so häufig in der Küche ein, beim kochen, in der kalten Küche, in Quarkspeisen, Dips, Salaten....
Aber ich habe eine Frage oder besser gesagt ein Problem: Das Meersalz läßt sich ja deutlich schwerer mahlen als die Kräuter, sodas ich beim Einsatz des Salzes immer noch Meersalzkörner habe während die Kräuter schon lange Puder sind.. Da ich gerne alles gleichfein oder grob hätte, denke ich über die Verwendung von normalem Haushaltsalz nach, das ja aber nicht so schmeckt wie das Meersalz.
Habt Ihr eine Lösung?
Viele Grüße
Dröppelminna
Ich gebe das Salz eigentlich immer in eine Mühle, so werden die Salzkristalle die noch ein wenig gröber sind auch fein gemahlen.
LG curly
Hilfreicher Kommentar:
Tolles Rezept.Das Salz ist fertig,allerdings auch, mangels Masse, ohne Bärlauch. Ich habe einen Teil ungemahlen in eine Gewürzmühle gefüllt.
Funktioniert prima. Ist auch ein nettes Mitbringsel.
Mittlerweile gibt es im Supermarkt viele Gewürze in einfachen Mühlen.Die lassen sich nach Gebrauch prima recyceln.
Viele Grüße
ferryman
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mawupp
24.07.2008 19:54 Uhr