Henglein
Rama Cremefine
| Kräutersalz
)
| 2 Bund | Petersilie, glatte |
| 2 Bund | Schnittlauch |
| 1 Bund | Dill |
| 4 Blatt | Liebstöckel |
| 2 Zweig/e | Estragon |
| 1 Zweig/e | Rosmarin |
| 3 Zweig/e | Thymian |
| 5 Blatt | Bärlauch |
| etwas | Lavendel |
| etwas | Salbei |
| Meersalz, grobes |
Zubereitung
Die Kräuter fein hacken und aufs Backblech geben, bei 50° 2 -3 Stunden trocknen lassen. Wenn es dann noch zu feucht ist, die Trocknungszeit verlängern. Ofen ausstellen und das Blech im Ofen erkalten lassen.
Die Kräuter mit grobem Meersalz im Verhältnis 2:1 in ein Einmachglas (1,5 Liter) schichten. Keinen Gummi in den Deckel geben, so kann das noch nachtrocknen. Nach etwa 1 Woche in den Mixer gebe und mahlen.
Die Kräuter mit grobem Meersalz im Verhältnis 2:1 in ein Einmachglas (1,5 Liter) schichten. Keinen Gummi in den Deckel geben, so kann das noch nachtrocknen. Nach etwa 1 Woche in den Mixer gebe und mahlen.
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Kommentare anderer Nutzer
03.01.2010 16:08
Hilfreicher Kommentar:
Hallo
Ich habe eine einfache Mühle mit der Mischung gefüllt, so kann man wunderbar die Kräutermischung auf Tomaten und Gurken geben.
lG ulkig
Ich habe eine einfache Mühle mit der Mischung gefüllt, so kann man wunderbar die Kräutermischung auf Tomaten und Gurken geben.
lG ulkig
14.04.2010 00:03
Hallo
Jetzt mache ich dieses Salz schon seit letztem Jahr, empfehle es in den Foren und habe es noch nicht bewertet.......
Hole ich hiermit nach, es wird definitiv wieder der Renner beim Grillen und Kräuterbutter herstellen. Und bei allem anderen Abschmecken, wo was fehlt......
Gruss Javanne
Jetzt mache ich dieses Salz schon seit letztem Jahr, empfehle es in den Foren und habe es noch nicht bewertet.......
Hole ich hiermit nach, es wird definitiv wieder der Renner beim Grillen und Kräuterbutter herstellen. Und bei allem anderen Abschmecken, wo was fehlt......
Gruss Javanne
Teakettle 
sagt:
sagt: 18.04.2010 13:20
Hallo curly,
meinst Du, ich kann das Kräutersalz auch NUR mit Bärlauch machen, oder wird das nix? Ich liebe nämlich Bärlauch und versuche nun die gesammelten Schätze möglichst vielseitig zu konservieren! Vielleicht hat das ja schon mal jemand probiert! Bitte melden!!!
Grüße vom Teekesselchen
meinst Du, ich kann das Kräutersalz auch NUR mit Bärlauch machen, oder wird das nix? Ich liebe nämlich Bärlauch und versuche nun die gesammelten Schätze möglichst vielseitig zu konservieren! Vielleicht hat das ja schon mal jemand probiert! Bitte melden!!!
Grüße vom Teekesselchen
05.07.2010 16:33
Endlich muss ich auch dieses Salz mal bewerten!
Ich setz es so häufig in der Küche ein, beim kochen, in der kalten Küche, in Quarkspeisen, Dips, Salaten....
Aber ich habe eine Frage oder besser gesagt ein Problem: Das Meersalz läßt sich ja deutlich schwerer mahlen als die Kräuter, sodas ich beim Einsatz des Salzes immer noch Meersalzkörner habe während die Kräuter schon lange Puder sind.. Da ich gerne alles gleichfein oder grob hätte, denke ich über die Verwendung von normalem Haushaltsalz nach, das ja aber nicht so schmeckt wie das Meersalz.
Habt Ihr eine Lösung?
Viele Grüße
Dröppelminna
Ich setz es so häufig in der Küche ein, beim kochen, in der kalten Küche, in Quarkspeisen, Dips, Salaten....
Aber ich habe eine Frage oder besser gesagt ein Problem: Das Meersalz läßt sich ja deutlich schwerer mahlen als die Kräuter, sodas ich beim Einsatz des Salzes immer noch Meersalzkörner habe während die Kräuter schon lange Puder sind.. Da ich gerne alles gleichfein oder grob hätte, denke ich über die Verwendung von normalem Haushaltsalz nach, das ja aber nicht so schmeckt wie das Meersalz.
Habt Ihr eine Lösung?
Viele Grüße
Dröppelminna
19.08.2010 20:12
ferryman 
sagt:
sagt: 18.08.2010 15:49
Hilfreicher Kommentar:
Tolles Rezept.
Das Salz ist fertig,allerdings auch, mangels Masse, ohne Bärlauch. Ich habe einen Teil ungemahlen in eine Gewürzmühle gefüllt.
Funktioniert prima. Ist auch ein nettes Mitbringsel.
Mittlerweile gibt es im Supermarkt viele Gewürze in einfachen Mühlen.Die lassen sich nach Gebrauch prima recyceln.
Viele Grüße
ferryman
Das Salz ist fertig,allerdings auch, mangels Masse, ohne Bärlauch. Ich habe einen Teil ungemahlen in eine Gewürzmühle gefüllt.
Funktioniert prima. Ist auch ein nettes Mitbringsel.
Mittlerweile gibt es im Supermarkt viele Gewürze in einfachen Mühlen.Die lassen sich nach Gebrauch prima recyceln.
Viele Grüße
ferryman
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Für einen Tag habe ich ein Küchentuch zwischen Deckel und Glas gegeben (ich ken das so von meiner Mutter), es trocknet wunderbar!
Danke für das schöne Rezept!
LG mawupp
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