| Linsen - Kokossuppe mit Krabbenbällchen
den Schärfegrad kann jede/r selber bestimmen
| 250 g | Linsen, rote |
| 500 ml | Gemüsebrühe |
| 1 Dose | Kokosmilch (400 ml), ungesüßt |
| 1 Bund | Lauchzwiebel(n), in Ringen |
| 2 Zehe/n | Knoblauch, gehackt |
| 4 EL | Öl (Sojaöl) |
| 1 TL | Currypaste, gelbe |
| 200 g | Krebsfleisch aus dem Kühlregal |
| 2 | Ei(er) |
| 2 TL | Currypulver (z. B. Hot Madras Curry) |
| 2 Scheiben | Toastbrot (Vollkorntoast) |
| 1 TL | Salz (Chilisalz) |
| evtl. | Paniermehl |
| Pfeffer |
Zubereitung
Das Krebsfleisch hacken, mit Eiern, fein gewürfeltem Toastbrot, Curry, Salz und Pfeffer verkneten. Falls der Teig, noch zu feucht ist, etwas Paniermehl unterkneten. 8 Bällchen formen, evtl. in Paniermehl wälzen. Kühl stellen.
Den Knoblauch in einem EL Öl anschwitzen, Currypaste dazugeben, ebenfalls anschwitzen. Nun die Linsen dazugeben und mit der Brühe auffüllen. 5 Min. kochen lassen. Dann die Lauchzwiebeln und die Kokosmilch dazugeben. Weitere 5 Min. kochen lassen.
In der Zeit 3 EL Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Krebsbällchen darin von allen Seiten knusprig braten.
Die Linsen-Kokossuppe in tiefe Teller füllen, je 2 Krebsbällchen darauf legen und servieren. Dazu schmeckt aufgebackenes Naan-Brot mit Knoblauch und Koriander.
Den Knoblauch in einem EL Öl anschwitzen, Currypaste dazugeben, ebenfalls anschwitzen. Nun die Linsen dazugeben und mit der Brühe auffüllen. 5 Min. kochen lassen. Dann die Lauchzwiebeln und die Kokosmilch dazugeben. Weitere 5 Min. kochen lassen.
In der Zeit 3 EL Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Krebsbällchen darin von allen Seiten knusprig braten.
Die Linsen-Kokossuppe in tiefe Teller füllen, je 2 Krebsbällchen darauf legen und servieren. Dazu schmeckt aufgebackenes Naan-Brot mit Knoblauch und Koriander.
Kommentare anderer Nutzer
engelente 
sagt:
sagt: 13.08.2008 22:48
Hallo,
sehr leckere Suppe, die einfach in der Zubereitung ist, und trotzdem ein klein wenig besonders ist, durch die Krebsfleischbällchen. Uns hat sie sehr gut geschmeckt. Danke für`s Rezept!
sehr leckere Suppe, die einfach in der Zubereitung ist, und trotzdem ein klein wenig besonders ist, durch die Krebsfleischbällchen. Uns hat sie sehr gut geschmeckt. Danke für`s Rezept!
Energiekraut 
sagt:
sagt: 14.08.2008 21:46
angela1963 
sagt:
sagt: 20.01.2009 19:47
Ein tolles Rezept, durch die Krebsfleischbällchen etwas ganz besonderes.
Sie hat auch dem Besuch und der Familie gut geschmeckt!
LG, Angela
Sie hat auch dem Besuch und der Familie gut geschmeckt!
LG, Angela
Energiekraut
sagt:
sagt: 21.01.2009 10:55
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das Rezept soll eigentlich für 4 Portionen sein. Wer viel Hunger hat, schafft die Menge sicher locker zu Zweit. Wollte das nur kurz anmerken. Habe mich da wohl bei der Eingabe vertan.
Gruß
Energiekraut
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