Linsen - Kokossuppe mit Krabbenbällchen

den Schärfegrad kann jede/r selber bestimmen

Stimmen: 2 - Ø 3,3

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250 g	Linsen, rote
500 ml	Gemüsebrühe
1 Dose	Kokosmilch (400 ml), ungesüßt
1 Bund	Lauchzwiebel(n), in Ringen
2 Zehe/n	Knoblauch, gehackt
4 EL	Öl (Sojaöl)
1 TL	Currypaste, gelbe
200 g	Krebsfleisch aus dem Kühlregal
2	Ei(er)
2 TL	Currypulver (z. B. Hot Madras Curry)
2 Scheiben	Toastbrot (Vollkorntoast)
1 TL	Salz (Chilisalz)
evtl.	Paniermehl
	Pfeffer

Zubereitung

Das Krebsfleisch hacken, mit Eiern, fein gewürfeltem Toastbrot, Curry, Salz und Pfeffer verkneten. Falls der Teig, noch zu feucht ist, etwas Paniermehl unterkneten. 8 Bällchen formen, evtl. in Paniermehl wälzen. Kühl stellen.

Den Knoblauch in einem EL Öl anschwitzen, Currypaste dazugeben, ebenfalls anschwitzen. Nun die Linsen dazugeben und mit der Brühe auffüllen. 5 Min. kochen lassen. Dann die Lauchzwiebeln und die Kokosmilch dazugeben. Weitere 5 Min. kochen lassen.

In der Zeit 3 EL Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Krebsbällchen darin von allen Seiten knusprig braten.

Die Linsen-Kokossuppe in tiefe Teller füllen, je 2 Krebsbällchen darauf legen und servieren. Dazu schmeckt aufgebackenes Naan-Brot mit Knoblauch und Koriander.

Arbeitszeit:	ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	02.07.08
Rezept-Statistiken:	3.120 (32)* gelesen 22 (0)* gespeichert 92 (0)* gedruckt 1 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

Energiekraut

Mitglied seit 10.12.2007
387 Beiträge (ø0,24/Tag)

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Kommentare anderer Nutzer

Energiekraut

sagt:

09.07.2008 01:08

Hallo liebe CK-lerInnen,

das Rezept soll eigentlich für 4 Portionen sein. Wer viel Hunger hat, schafft die Menge sicher locker zu Zweit. Wollte das nur kurz anmerken. Habe mich da wohl bei der Eingabe vertan.

Gruß
Energiekraut

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engelente

sagt:

13.08.2008 22:48

Hallo,
sehr leckere Suppe, die einfach in der Zubereitung ist, und trotzdem ein klein wenig besonders ist, durch die Krebsfleischbällchen. Uns hat sie sehr gut geschmeckt. Danke für`s Rezept!

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Energiekraut

sagt:

14.08.2008 21:46

Hallo engelente,

freut mich, dass Euch die Suppe geschmeckt hat.
Und ich freue mich auch. Die erste Rückmeldung zu einem meiner Rezepte, und dazu noch eine positive!!!!! :-) "freufreufreu"

Gruß
Energiekraut

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angela1963