Henglein
Rama Cremefine
| Murghi khasa
spezielles Curry vom Huhn
| 1 ½ kg | Huhn |
| 100 g | Margarine |
| 2 EL | Currypulver |
| 1 TL | Ingwerpulver |
| 1 EL | Mohn, evtl. |
| 8 | Gewürznelken, zerstoßen |
| 4 | Zwiebel(n), halbiert und in Scheiben geschnitten |
| 1 TL | Paprikapulver, rosenscharf |
| 1 Liter | Brühe |
| Salz |
Zubereitung
Das Huhn in 12 Stücke zerteilen und in etwas Margarine 2 min. anbraten. 1 EL Currypulver und die Hälfte der Gewürze (außer dem Paprikapulver) darüberstreuen und noch 1/2 min. braten lassen. Unter ständigem Rühren Paprikapulver und 5 EL Wasser und die Zwiebeln dazugeben und die Flüssigkeit einkochen lassen.
Salzen und mit heißer Brühe auffüllen. Einmal aufkochen lassen, dann auf kleiner Stufe 30 min. vor sich hinköcheln lassen. Das Fleisch herausnehmen, die Flüssigkeit auf ca. die Hälfte einreduzieren lassen und das Fleisch wieder zugeben.
Den Rest der Gewürze unterrühren. Das Fleisch im Backofen bei mittlerer Hitze gar köcheln. Dazu passt super "Sadah Pilaw" - Rosinen-Erbsen-Reis.
Salzen und mit heißer Brühe auffüllen. Einmal aufkochen lassen, dann auf kleiner Stufe 30 min. vor sich hinköcheln lassen. Das Fleisch herausnehmen, die Flüssigkeit auf ca. die Hälfte einreduzieren lassen und das Fleisch wieder zugeben.
Den Rest der Gewürze unterrühren. Das Fleisch im Backofen bei mittlerer Hitze gar köcheln. Dazu passt super "Sadah Pilaw" - Rosinen-Erbsen-Reis.
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