Letztens habe ich das Rezept verdreifacht und in drei kleinen Springformen (18 cm Durchmesser) gebacken. In 2 Formen habe ich soviel Teig gegeben, dass ich die Böden einmal durchschneiden konnte. In eine Form nur eine geringere Menge Teig. Nach dem backen habe ich so ganz schnell 3 verschiedene Torten fertigstellen können. Auf den dünnen Teig kamen angedickte, mit etwas Kirschwasser aromatisierte Schattenmorellen. Darüber eine Capppuchinosahne. Dafür Sahne mit Cappuchinopulver und etwas Kakaopulver aufschlagen. etwas zuckern und auf die Kirschen streichen, mit Kakaopulver bestäuben. Torte 2: Den Boden quer halbieren. Gehobelte Haselnüsse trocken in einer Pfanne rösten und abkühlen lassen. Sahne steif schlagen und etwa die Hälfte der Sahne mit gemahlenen Haselnüssen vermengen, leicht zuckern und auf den Boden streichen, den 2ten Boden auflegen und die Torte von außen mit Sahne bestreichen und mit den gehobelten Haselnüssen verzieren. Torte 3: Den Boden quer halbieren. Mascarpone mit Zitronenabrieb, Zucker, Zitronensaft, ein wenig Sahne und etwas Limoncello glatt rühren. Die Masse auf den Boden streichen, den 2ten Boden auflegen mit Puderzucker bestäuben, Sahnetupfen aufspritzen und mit Zitronenspalten belegen.
Gruß curly