Spaghetti mit Scampi in Paprika - Chili Sauce

Die Spaghetti in Salzwasser al dente kochen. In der Zwischenzeit Zwiebel und Knoblauch abziehen und fein würfeln. Die Kirschtomaten waschen, entstielen und halbieren. In einer Pfanne mit hohem Rand etwas Öl erhitzen, Zwiebeln glasig anschwitzen, Knoblauch dazugeben.

Man kann auch die noch gefrorenen Scampi hineingeben und braten, bis sie gegart sind (dauert nicht lang). Die Kirschtomaten dazugeben. Eine Prise Salz dazugeben (wirklich nur ganz wenig, wird nämlich durch den Brunch noch gewürzt).

Wenn die Tomaten durch die Hitze etwas weich geworden sind, den ganzen Becher Brunch untermischen und alles gut verrühren. Wenn noch Würze fehlt, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Nudeln abgießen und mit der Soße mischen, nach Belieben mit frischen Kräutern bestreuen.