Die Zwiebeln mit gepresstem Knoblauch in heißem Öl in einer Pfanne glasig anschwitzen. Das Schweinefilet in gulaschgroße Stücke schneiden, zugeben und in der heißen Pfanne anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Die Paprikaschote putzen und die Zucchini waschen. Beides in Scheiben schneiden, ebenfalls zugeben und einige Minuten mitbraten. Currypulver darüber streuen und Sojasauce zugießen. Mit der Sahne auffüllen und mit Sambal Oelek nach Bedarf abschmecken (Achtung - scharf). Bis zum Verzehr etwas ziehen lassen.

Schmeckt sehr lecker und ist schnell fertig.