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Mexikanischer Tortilla - Auflauf
Zutaten
| 1 Beutel | Chips (Tortilla-Chips) nach Wahl |
| 3 EL | Öl |
| 500 g | Hackfleisch, gemischtes |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 2 | Paprikaschote(n), grüne |
| 1 EL | Gewürzmischung (Faijta-Gewürz oder andere mexikanische Gewürzmischung) |
| 3 | Tomate(n) |
| 1 Dose | Kidneybohnen |
| 1 Dose | Mais |
| 1/2 Flasche | Sauce (Salsa-Sauce) |
| 1/2 Glas | Käsesauce (Hot-Cheese-Dip für Chips) |
| 200 g | Käse, geriebener |
| 300 g | Sauerrahm oder Schmand |
| 3 Prisen | Salz und Pfeffer |
| 100 ml | Milch |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Kidneybohnen gründlich abspülen und abtropfen lassen, den Mais ebenfalls abtropfen lassen. Die Paprikaschoten putzen und die Tomaten waschen, beides würfeln. Dann Zwiebel und Knoblauchzehen abziehen und in kleine Würfel schneiden.
Nun eine Auflaufform mit den Chips auslegen, dabei mit der flachen Hand etwas zerdrücken.
Das Öl in einer großen tiefen Pfanne erhitzen und das Fleisch darin braun anbraten. Die gewürfelten Zwiebeln und den Knoblauch dazugeben und ebenfalls anbraten. Mit dem Faijta-Gewürz wird das Ganze dann abgeschmeckt. Jetzt gibt man die Paprika- und Tomatenwürfel dazu, rührt die Salsa-Sauce darunter und lässt es ca. 10 Minuten köcheln. Mais und Kidneybohnen werden untergerührt und das Ganze wird auf den Chips verteilt. Mit einem Esslöffel streicht man den Hot-Cheese-Dip darüber und bestreut den Auflauf mit dem Reibekäse.
Jetzt wird der Auflauf auf mittlerer Schiene ca. 20 bis 30 Minuten gebacken, bis er oben etwas gebräunt ist.
In der Zwischenzeit bereitet man die Sourcream-Sauce zu, indem man den Schmand bzw. Sauerrahm mit Milch verrührt und mit Salz und Pfeffer abschmeckt.
Tipp: Der Auflauf lässt sich prima portionieren, wenn man ihn vor dem Herausheben aus der Auflaufform in Stücke schneidet.
Die Kidneybohnen gründlich abspülen und abtropfen lassen, den Mais ebenfalls abtropfen lassen. Die Paprikaschoten putzen und die Tomaten waschen, beides würfeln. Dann Zwiebel und Knoblauchzehen abziehen und in kleine Würfel schneiden.
Nun eine Auflaufform mit den Chips auslegen, dabei mit der flachen Hand etwas zerdrücken.
Das Öl in einer großen tiefen Pfanne erhitzen und das Fleisch darin braun anbraten. Die gewürfelten Zwiebeln und den Knoblauch dazugeben und ebenfalls anbraten. Mit dem Faijta-Gewürz wird das Ganze dann abgeschmeckt. Jetzt gibt man die Paprika- und Tomatenwürfel dazu, rührt die Salsa-Sauce darunter und lässt es ca. 10 Minuten köcheln. Mais und Kidneybohnen werden untergerührt und das Ganze wird auf den Chips verteilt. Mit einem Esslöffel streicht man den Hot-Cheese-Dip darüber und bestreut den Auflauf mit dem Reibekäse.
Jetzt wird der Auflauf auf mittlerer Schiene ca. 20 bis 30 Minuten gebacken, bis er oben etwas gebräunt ist.
In der Zwischenzeit bereitet man die Sourcream-Sauce zu, indem man den Schmand bzw. Sauerrahm mit Milch verrührt und mit Salz und Pfeffer abschmeckt.
Tipp: Der Auflauf lässt sich prima portionieren, wenn man ihn vor dem Herausheben aus der Auflaufform in Stücke schneidet.
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Kommentare anderer Nutzer
Echt ein total leckerer Auflauf und das ganze echt einfach. Hab die Paprika weg gelassen und dafür beim Köcheln eine aufgeschnittene Peperoni mit in den Topf getan.
Aber echt klasse...das werd ich mal wieder machen...Danke
Aber echt klasse...das werd ich mal wieder machen...Danke
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TinaKahl
26.09.2011 17:15 Uhr