Den Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen.

Inzwischen die Putensteaks kalt abbrausen, trocken tupfen, salzen und pfeffern. Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin auf jeder Seite 1 Minute scharf anbraten. Die Hitze reduzieren und das Fleisch in etwa 5 Minuten fertig braten.

Inzwischen die Pfirsiche abtropfen lassen und würfeln. Mit Currypulver und Geflügelbrühe vermischen, dann mit einem Pürierstab pürieren. Die Chilischote waschen, putzen, halbieren und entkernen, dann in feine Streifen schneiden. Die Chilistreifen unter die Pfirsichmasse mischen (aber nur machen, wenn man scharf gut verträgt!).

Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und in Alufolie gewickelt ruhen lassen. In der Zwischenzeit die Currysauce mit Sahne zum Bratfond in die Pfanne geben und 2 Minuten köcheln lassen. Das Fleisch aus der Folie wickeln und den Bratensaft, der sich evtl. gebildet hat, in die Sauce rühren. Die Sauce nach Bedarf abschmecken und mit Fleisch und Reis servieren. Evtl. mit Kräutern garniert servieren.