Henglein
Rama Cremefine
| Vanilleseufzer
)
| 125 g | Butter |
| 100 g | Puderzucker, gesiebt |
| 2 Pkt. | Vanillezucker (Bourbon) |
| 1 | Ei(er), davon das Eiweiß |
| 100 g | Speisestärke |
| 125 g | Mehl |
Zubereitung
Butter, Puderzucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Das Eiweiß dazugeben. Stärke und Mehl mischen und nach und nach zum Teig dazugeben. Aus dem Teig haselnussgroße Kugeln formen, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen und mit einer Gabel etwas flach drücken.
Bei ca. 200° C (Heißluft 180° C) ca. 12 Min. hell backen.
Etwas abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
Bei ca. 200° C (Heißluft 180° C) ca. 12 Min. hell backen.
Etwas abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
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Kommentare anderer Nutzer
silesis77 
sagt:
sagt: 28.11.2003 14:12
so lecker wie Vanillekipferl aber vieeeel einfacher :) Bei mir gelingen Kipferl gleich gar ned - daher hab ichs jetzt so probiert!!!
stinafinchen 
sagt:
sagt: 09.01.2005 11:07
Danke Henrietta
Lecker lecker waren sie und alle wollten dieses Rezept haben .
Sie sind einfach in der Herstellung aber klasse im geschmack .
Rezept ist für die nächsten Jahre Weihnachten eingeplant :o)
Danke für dieses Rezept
LG stina
Lecker lecker waren sie und alle wollten dieses Rezept haben .
Sie sind einfach in der Herstellung aber klasse im geschmack .
Rezept ist für die nächsten Jahre Weihnachten eingeplant :o)
Danke für dieses Rezept
LG stina
biene221 
sagt:
sagt: 06.11.2005 19:38
sehr lecker und so schnell fertig. auch mit kindern leicht zu machen.
danke für das rezept
danke für das rezept
Sonne1990
sagt:
sagt: 15.11.2005 17:21
:D hab sie heute auch gebacken. Hab nur 1 1/2 Päckchen normalen Vanilinzucker genommen und dafür noch 'ne halbe Vanilleschote. Sind super geworden.
Ich lad noch ein Foto rauf :D.
Ich lad noch ein Foto rauf :D.
naschkatze65 
sagt:
sagt: 21.11.2005 07:28
Zum Glück habe ich gleich die doppelte Menge der Zutaten verarbeitet, denn die Vanilleseufzer sind ausgesprochen lecker. Zusätzlich zum Vanillezucker habe ich noch ein Tütchen Vanille-Back an den Teig gegeben... hmmmm
Ich habe den Teig zügig verarbeitet, so war er noch weich genug, dass ich ihn auf das Backblech spritzen konnte.
Die Vanilleseufzer werde ich jedenfalls noch oft backen, denn lange halten die nicht :-)))
Vielen Dank für das tolle Rezept.
LG
naschkatze
Ich habe den Teig zügig verarbeitet, so war er noch weich genug, dass ich ihn auf das Backblech spritzen konnte.
Die Vanilleseufzer werde ich jedenfalls noch oft backen, denn lange halten die nicht :-)))
Vielen Dank für das tolle Rezept.
LG
naschkatze
abra
sagt:
sagt: 05.12.2005 19:20
Ich habe auch mitgeseufzt....
Die Plätzchen sind prima geworden; ich habe den Teig in zwei Hälften geteilt und unter die eine Hälfte noch feingemahlenen Anis gemischt - schmeckt sehr fein.
Die Plätzchen sind prima geworden; ich habe den Teig in zwei Hälften geteilt und unter die eine Hälfte noch feingemahlenen Anis gemischt - schmeckt sehr fein.
magicsylvi 
sagt:
sagt: 08.12.2005 15:40
Hilfreicher Kommentar:
Habe heute auch die Vanilleseufzer gebacken. Sehr lecker, wirklich.
Ich habe die Gabel, mit der ich das Muster in den Teig gedrückt habe, vorher in heißes Wasser getaucht, ging viel besser als ohne.
Gibt es garantiert nächstes Jahr wieder!
LG
Sylvia
Ich habe die Gabel, mit der ich das Muster in den Teig gedrückt habe, vorher in heißes Wasser getaucht, ging viel besser als ohne.
Gibt es garantiert nächstes Jahr wieder!
LG
Sylvia
SibiSiebenstein
sagt:
sagt: 12.12.2005 20:34
Hallo,
ich kenne das Rezept ohne Eiweiss, und die eine Hälfte der Plätzchen
mit Schoko besteichen. Macht zwar etwas mehr arbeit aber es lohnt sich!"!
LG
Sibi
ich kenne das Rezept ohne Eiweiss, und die eine Hälfte der Plätzchen
mit Schoko besteichen. Macht zwar etwas mehr arbeit aber es lohnt sich!"!
LG
Sibi
13.12.2005 09:49
ich hab die kekse gestern gebacken, war ne ziemlich klebrige angelegenheit, der teig wollte irgendwie nicht so, wie ich wollte. haben auch nicht so ausgesehen wie auf dem foto (hab ich was falsch gemacht?) aber geschmeckt haben sie trotzdem. ich hab noch ein päckchen vanille-back von dr. oe... zugefügt, war echt lecker !!!
lg, jeanny01
lg, jeanny01
06onkel
sagt:
sagt: 15.12.2005 16:20
Hallo,
wir sind sehr angetan von diesen Seufzern...Spitze , doch auch ich mußte noch ein wenig mehr Mehl unterkneten,da es sonst zu klebrig gewesen wäre...aber schmecken tun die echt super!
Viele liebe Grüße von Clarissa aus NRW
wir sind sehr angetan von diesen Seufzern...Spitze , doch auch ich mußte noch ein wenig mehr Mehl unterkneten,da es sonst zu klebrig gewesen wäre...aber schmecken tun die echt super!
Viele liebe Grüße von Clarissa aus NRW
Sirenia 
sagt:
sagt: 16.12.2005 21:51
Hallo
muss das Eiweiss steif geschlagen werden ???
danke.
LG
Sirenia
muss das Eiweiss steif geschlagen werden ???
danke.
LG
Sirenia
Sirenia
sagt:
sagt: 22.12.2005 12:26
Diese Kekse sind echt zum seufzen :-)
Bei mir wurde der Teig superschön und ging leicht zum Verarbeiten.
Ich hab allerdings nicht 30, sondern 60 kleine Seufzer gebacken.
Das Muster obendrauf gelingt auch schön, wenn man die Gabeln ab und zu in Mehl taucht, so bleibt nichts kleben.
LG
Sirenia
Bei mir wurde der Teig superschön und ging leicht zum Verarbeiten.
Ich hab allerdings nicht 30, sondern 60 kleine Seufzer gebacken.
Das Muster obendrauf gelingt auch schön, wenn man die Gabeln ab und zu in Mehl taucht, so bleibt nichts kleben.
LG
Sirenia
Koch_Erna
sagt:
sagt: 02.01.2006 09:56
Super lecker, und gehen richtig schnell. Kann ich nur empfehlen. LG Erna
walzerprinzessin
sagt:
sagt: 09.10.2006 10:43
MMMMMHHHHH.... die leckersten Kekse, die ich bisher gebacken habe!!
Sie sind nciht zu hart, haben genau die richtige sandige Konsistenz und shcmecken einfach herrlich. Vielleicht tu ich nächstes Mal noch mehr Vanillezucker rein.
Hab sie diesesmal verschenkt und grosses Lob dafür geerntet. Rezept wurde auch schon gewünscht.
Also, eine rundum gelungene Idee!
Sie sind nciht zu hart, haben genau die richtige sandige Konsistenz und shcmecken einfach herrlich. Vielleicht tu ich nächstes Mal noch mehr Vanillezucker rein.
Hab sie diesesmal verschenkt und grosses Lob dafür geerntet. Rezept wurde auch schon gewünscht.
Also, eine rundum gelungene Idee!
magic34
sagt:
sagt: 14.11.2006 23:42
Hallo,
habe heute auch mal die Vanilleseufzer gebacken und bin begeistert! :-) Ganz einfach in der Herstellung und schmeckt wirklich klasse!!
Hatte auch keine Probleme mit dem Teig. Er hatte genau die richtige Konsistenz zum Verarbeiten. Habe den Tipp von magicsilver befolgt und die Gabel immer wieder in warmes Wasser getunkt, somit blieb auch die Gabel beim mustern nicht kleben! :-)
Morgen werde ich nach meiner Familie auch noch meine Arbeitskollegen mit diesen leckeren Plätzchen beglücken!
Vielen Dank für das schöne Rezept!
LG magic34
habe heute auch mal die Vanilleseufzer gebacken und bin begeistert! :-) Ganz einfach in der Herstellung und schmeckt wirklich klasse!!
Hatte auch keine Probleme mit dem Teig. Er hatte genau die richtige Konsistenz zum Verarbeiten. Habe den Tipp von magicsilver befolgt und die Gabel immer wieder in warmes Wasser getunkt, somit blieb auch die Gabel beim mustern nicht kleben! :-)
Morgen werde ich nach meiner Familie auch noch meine Arbeitskollegen mit diesen leckeren Plätzchen beglücken!
Vielen Dank für das schöne Rezept!
LG magic34
16.11.2006 15:45
Hallo, ich habe heute auch die leckeren Plätzchen gebacken. Eine Ecke habe ich mit Schokolade überzogen. Vielen Dank! Liebe Grüße Silvia
oOoMiChEoOo
sagt:
sagt: 17.11.2006 17:24
hey,
ich hab die kekse gestern auch gebacken...und jetzt sind keine mehr da , so gut sind sie rübergekommen!!! ich überleg grad vllt. noch welche zu backen...^^
nur ich wusste nicht ob man das eigelb auch mit in den teig gehört ich hab´s rausgelassen sind aber trotzdem supi geworden ....( ich hab auch ein bild reingestellt :) )
LG
oOoMiChEoOo
ich hab die kekse gestern auch gebacken...und jetzt sind keine mehr da , so gut sind sie rübergekommen!!! ich überleg grad vllt. noch welche zu backen...^^
nur ich wusste nicht ob man das eigelb auch mit in den teig gehört ich hab´s rausgelassen sind aber trotzdem supi geworden ....( ich hab auch ein bild reingestellt :) )
LG
oOoMiChEoOo
sabrina91
sagt:
sagt: 18.11.2006 11:21
Hallo,
diese Kekse hören sich echt lecker an! Kann man die auch ohne Eiweiß machen und wie schmecken sie dann?
Würde mich über Antwort freuen.
Liebe Grüße,
Sabrina
diese Kekse hören sich echt lecker an! Kann man die auch ohne Eiweiß machen und wie schmecken sie dann?
Würde mich über Antwort freuen.
Liebe Grüße,
Sabrina
Henrietta 
sagt:
sagt: 20.11.2006 10:19
Hallo Sabrina,
ich habe sie noch nie ohne Eiweiß gebacken. Vielleicht wird der Teig dann zu trocken, einfach mal ausprobieren.
LG
Henrietta
ich habe sie noch nie ohne Eiweiß gebacken. Vielleicht wird der Teig dann zu trocken, einfach mal ausprobieren.
LG
Henrietta
hase2281
sagt:
sagt: 20.11.2006 10:28
Habe sie gestern auch gebacken schmecken richtig gut
LG
Tanja
LG
Tanja
inschallah 
sagt:
sagt: 27.11.2006 13:40
Hallo Henrietta!
Habe Deine Vanilleseufzer heuer in mein WN-Keks-Back-Programm aufgenommen und bin ausgesprochen begeistert davon: leicht zu machen, sehen schön aus, duften herrlich und schmecken extrem gut!
Danke für´s Rezept!
lg Uli
Habe Deine Vanilleseufzer heuer in mein WN-Keks-Back-Programm aufgenommen und bin ausgesprochen begeistert davon: leicht zu machen, sehen schön aus, duften herrlich und schmecken extrem gut!
Danke für´s Rezept!
lg Uli
ZauberhafteElfenfee
sagt:
sagt: 02.12.2006 22:21
Hilfreicher Kommentar:
Hallo henrietta,
habe die doppelte Menge der Zutaten und anstatt des Vanillezuckers das Mark von 3 Vanilleschoten genommen. Es wurden 2 Backbleche. Hmmm, sehr lecker!!!
Tip: Bei der Zubereitung dieses Rezeptes bloß bei der Margarine bleiben. Mit Butter (hatte ich auch mal ausprobiert) wurde der Teig nicht so schön.
Dagegen kenne ich aber ein ähnliches Rezept, bei dem´s nur mit Butter klappt...
Weiß der Geier!!!
Diese schmecken so, wie das Rezept es sagt, super gut! Und sie lassen sich auch super gut verarbeiten!
Lieben Gruß
ZauberhafteElfenfee
habe die doppelte Menge der Zutaten und anstatt des Vanillezuckers das Mark von 3 Vanilleschoten genommen. Es wurden 2 Backbleche. Hmmm, sehr lecker!!!
Tip: Bei der Zubereitung dieses Rezeptes bloß bei der Margarine bleiben. Mit Butter (hatte ich auch mal ausprobiert) wurde der Teig nicht so schön.
Dagegen kenne ich aber ein ähnliches Rezept, bei dem´s nur mit Butter klappt...
Weiß der Geier!!!
Diese schmecken so, wie das Rezept es sagt, super gut! Und sie lassen sich auch super gut verarbeiten!
Lieben Gruß
ZauberhafteElfenfee
bombine
sagt:
sagt: 12.12.2006 11:56
Hi!
Ich habe mit der doppelten Menge sieben Bleche a 35 Plätzchen gebacken, alle Dank der Tipps schön klein und gleich nach dem Backen in einer Mischung aus Vanille- und Puderzucker gewälzt - eine super Alternative zu Vanillekipferl (die mir immer brechen).
Geschmacklich super, Danke für's Rezept.
Liebe Grüße
bombine
Ich habe mit der doppelten Menge sieben Bleche a 35 Plätzchen gebacken, alle Dank der Tipps schön klein und gleich nach dem Backen in einer Mischung aus Vanille- und Puderzucker gewälzt - eine super Alternative zu Vanillekipferl (die mir immer brechen).
Geschmacklich super, Danke für's Rezept.
Liebe Grüße
bombine
Kathe128
sagt:
sagt: 12.12.2006 15:42
Hallo,
habe die Seufzer gerade gebacken. Gelingen super, schmecken lecker :-)
Ich habe noch etwas Vanillearoma in den Teig getan und sie nach dem backen mit Schokoladenguss verziert.
LG Kathe
habe die Seufzer gerade gebacken. Gelingen super, schmecken lecker :-)
Ich habe noch etwas Vanillearoma in den Teig getan und sie nach dem backen mit Schokoladenguss verziert.
LG Kathe
silleken
sagt:
sagt: 07.01.2007 16:07
Hallo:
Kindereinfach und superlecker! Danke für das tolle Rezept!
LG
silleken
Kindereinfach und superlecker! Danke für das tolle Rezept!
LG
silleken
Beppo44
sagt:
sagt: 10.01.2007 18:08
hallo,
meine familie und die nachbarn haben soeben den rest von 1o blechen vertilgt. die waren
einfach spitze. habe schon beim teig selbstgemachten vanillezucker verwendet. das rezept einfacdh super und nicht nur für weihnachten brauchbar.
lg_beppo44
meine familie und die nachbarn haben soeben den rest von 1o blechen vertilgt. die waren
einfach spitze. habe schon beim teig selbstgemachten vanillezucker verwendet. das rezept einfacdh super und nicht nur für weihnachten brauchbar.
lg_beppo44
xelara
sagt:
sagt: 27.02.2007 16:14
Hallo
habe die Vanilleseufzer gestern zum ersten Mal gebacken, zuerst fand ich sie nicht schlecht, doch plötzlich konnte ich nicht mehr aufhören davon zu naschen. Also Vorsicht ist geboten "SUCHTGEFAHR".
Xelara
habe die Vanilleseufzer gestern zum ersten Mal gebacken, zuerst fand ich sie nicht schlecht, doch plötzlich konnte ich nicht mehr aufhören davon zu naschen. Also Vorsicht ist geboten "SUCHTGEFAHR".
Xelara
XxSahnetortexX
sagt:
sagt: 14.11.2007 17:41
Gehen geschmacklich in Richtung Vanillekipferl.
Habe das Eiweiß mit der Hälfte vom Zucker fest geschlagen.
Die Gabe habe ich leicht in Mehl getaucht fürs Muster, ging Prima.
Bei Umluft 180 C° habe ich sie in 11 Min. gebacken.
Sie sind beim Backen nicht auseinander gelaufen.
70 Stück bekam ich raus.
Die backe ich gleich nächste Woche noch mal,
aber die 4-Fache Menge.
LG Antje
Habe das Eiweiß mit der Hälfte vom Zucker fest geschlagen.
Die Gabe habe ich leicht in Mehl getaucht fürs Muster, ging Prima.
Bei Umluft 180 C° habe ich sie in 11 Min. gebacken.
Sie sind beim Backen nicht auseinander gelaufen.
70 Stück bekam ich raus.
Die backe ich gleich nächste Woche noch mal,
aber die 4-Fache Menge.
LG Antje
XxSahnetortexX
sagt:
sagt: 23.11.2007 09:44
Mo_Angel
sagt:
sagt: 17.11.2007 18:57
habe die seufzer heute gebacken.
sehr lecker und richtig einfach in der herstellung.
:)
sehr lecker und richtig einfach in der herstellung.
:)
Eingeschränkte Kommentare
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Die neusten Kommentare:
23.11.2008 17:12
Zum Seuftzen!
Super lecker! Ich habe allerdings das Eiweiß so verwendet wie es war und nicht steifgeschlagen.
Den Zucker habe ich auf 80 g reduziert und sie sind immer noch super!
Sehr schön ist auch die schnelle Zubereitung.
Lg muffin
Super lecker! Ich habe allerdings das Eiweiß so verwendet wie es war und nicht steifgeschlagen.
Den Zucker habe ich auf 80 g reduziert und sie sind immer noch super!
Sehr schön ist auch die schnelle Zubereitung.
Lg muffin
Matschge
sagt:
sagt: 27.11.2008 11:25
Hallo ich habe einfach alle zutaten verknetet auch mit Eigelb!
so einfach soo lecker!!
Volle Punktzahl!!
lg matschge
so einfach soo lecker!!
Volle Punktzahl!!
lg matschge
Nesajule
sagt:
sagt: 15.12.2008 10:18
Schönes Rezept, tolle Plätzchen. Habe den Rat befolgt und sie recht klein geformt...es sind unzählige geworden :-D zumindest kam es mir so vor. Und ich musste auch noch etwas mehr Mehl dazu geben, sonst hätte ich den Teig nicht verarbeiten können. Aber echt lecker...mach ich bestimmt wieder ^^
irmischlatte
sagt:
sagt: 13.08.2009 22:20
Gutes Rezept, superschnell und leicht, die Kinder können leicht mitmachen. Mein Mann meint, der Name Vanilleseufzer bezieht sich auf die Kalorien, die man da in rauen Mengen zu sich nimmt...
Araya
sagt:
sagt: 02.12.2009 18:47
Huhu,
ich hab das Rezept heute ausprobiert, weil ich noch ein Eiweiß übrig hatte, meine Oma hat die Kekse früher immer ähnlich gemacht und ich hab die sooo geliebt,
das Rezept kommt auch ganz gut an das "Original" meiner Oma ran, ist schnell gemacht und schmeckt sehr gut, allerdings ist mir im Ofen das Muster ein wenig verlaufen, das fand ich dann doch schade.
LG
Araya
ich hab das Rezept heute ausprobiert, weil ich noch ein Eiweiß übrig hatte, meine Oma hat die Kekse früher immer ähnlich gemacht und ich hab die sooo geliebt,
das Rezept kommt auch ganz gut an das "Original" meiner Oma ran, ist schnell gemacht und schmeckt sehr gut, allerdings ist mir im Ofen das Muster ein wenig verlaufen, das fand ich dann doch schade.
LG
Araya
gweisch
sagt:
sagt: 06.12.2009 22:28
Ich bin ganz verrückt danach *seufz*
Die Vanilleseufzer gehören auf jeden Fall in meine "Must-Have"-Liste für die Weihnachtsbäckerei. Und jedes Jahr schmecken sie mir besser. Habe schon die doppelte Menge gemacht und werde wohl nachbacken müssen!
Grüße,
Sarah
Die Vanilleseufzer gehören auf jeden Fall in meine "Must-Have"-Liste für die Weihnachtsbäckerei. Und jedes Jahr schmecken sie mir besser. Habe schon die doppelte Menge gemacht und werde wohl nachbacken müssen!
Grüße,
Sarah
09.12.2009 08:16
Sehr schönes Rezept - habs gestern ausprobiert,
heute werd ich sie jeweils noch zur Hälfte in Zartbitter-Schoki baden -
für mich dann perfekt!
Ich hab auch noch einen kleinen Tipp, hab den Teig in einen Spritzbeutel
mit Lochtülle gefüllt und dann kleine Tupfen aufs Blech gesetzt.
Anschließend dann noch mit der Gabel eingedrückt, hat super funktioniert
und war ruckizucki vorbei!
Mengenmäßig sinds bei mir auch viel viel mehr geworden, ca. 80-90 Stück,
aber das kommt ja immer auf die Größe an - ich steh nun mal auf fitzelige Plätzchen ;-)
LG
Schnuppe
heute werd ich sie jeweils noch zur Hälfte in Zartbitter-Schoki baden -
für mich dann perfekt!
Ich hab auch noch einen kleinen Tipp, hab den Teig in einen Spritzbeutel
mit Lochtülle gefüllt und dann kleine Tupfen aufs Blech gesetzt.
Anschließend dann noch mit der Gabel eingedrückt, hat super funktioniert
und war ruckizucki vorbei!
Mengenmäßig sinds bei mir auch viel viel mehr geworden, ca. 80-90 Stück,
aber das kommt ja immer auf die Größe an - ich steh nun mal auf fitzelige Plätzchen ;-)
LG
Schnuppe
castania
sagt:
sagt: 19.11.2010 09:26
Dankeschoen fuer das wunderbare Rezept! Diese Vanilleseufzer sind einfach koestlich. Die Konsistenz;;wie auf der Zunge zerschmelzen die.
Frage: Mein Mondamin (Speisestaerke) ist nun leer, koennte ich auch das mit Mehl ersetzen?
Liebe Gruesse! ;)
castania
Frage: Mein Mondamin (Speisestaerke) ist nun leer, koennte ich auch das mit Mehl ersetzen?
Liebe Gruesse! ;)
castania
DeichkindsFrau
sagt:
sagt: 24.11.2011 14:41
Meine neuen Lieblingskekse! *mjam*
Soooo lecker!
Ich habe eine Vanilleschotte noch reingemacht und etwas Vanillesirup. Sie schmecken einfach nur himmlisch!
Soooo lecker!
Ich habe eine Vanilleschotte noch reingemacht und etwas Vanillesirup. Sie schmecken einfach nur himmlisch!
10.12.2011 22:17
Einfach in der Herstellung und sehr lecker...konnte gar nicht so schnell gucken, wie sie weggingen.
LG
...die ohne Zopf
LG
...die ohne Zopf
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das ist ein sehr schönes rezept und die kekse sind ausgesprochen lecker, weil sie relativ leicht sind. man sollte bei der zubereitung jdoch darauf achten die kugeln auf dem blech schön klein zu formen, da sie anschließend beim backen weit aueinanderlaufen.
wenn sie kleiner sind werden sie ausserdem als kleiner leckerbissen lieber genommen und, was ja das wichtigste ist, auch gegessen.
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