Henglein
Rama Cremefine
| Spaghetti all arrabiata
)
| 1 | Zwiebel(n) |
| 3 Zehe/n | Knoblauch |
| 2 | Chilischote(n), rot, klein |
| 2 EL | Butter |
| 400 g | Tomate(n), Dose |
| Salz | |
| Pfeffer, schwarz | |
| 500 g | Nudeln (Spaghetti) |
| 1 EL | Öl (Olivenöl) |
| 100 g | Käse (Pecorino), gerieben |
Zubereitung
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Die Chilischoten waschen, trocken tupfen, der Länge nach halbieren, entkernen und fein würfeln.
Die Butter in einem Topf heiß schäumend erhitzen. Zwiebel-, Knoblauch- und Chilischotenwürfel dazugeben und sie darin unter ständigem Rühren anbraten.
Die Tomaten abtropfen lassen, etwas zerkleinern und zur Zwiebelmischung geben. Das ganze gut miteinander verrühren und aufkochen lasse. Die Hitze reduzieren. Die Sauce etwa 10 Minuten köcheln lassen, salzen und pfeffern.
Inzwischen die Spaghetti in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung in etwa 10 Minuten bissfest garen. Sie in einem Sieb abtropfen lassen und mit dem Öl vermengen. Die Nudeln in einer Schüssel locker mit der Sauce vermengen, auf 4 Teller verteilen und mit dem Pecorino bestreuen.
Die Butter in einem Topf heiß schäumend erhitzen. Zwiebel-, Knoblauch- und Chilischotenwürfel dazugeben und sie darin unter ständigem Rühren anbraten.
Die Tomaten abtropfen lassen, etwas zerkleinern und zur Zwiebelmischung geben. Das ganze gut miteinander verrühren und aufkochen lasse. Die Hitze reduzieren. Die Sauce etwa 10 Minuten köcheln lassen, salzen und pfeffern.
Inzwischen die Spaghetti in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung in etwa 10 Minuten bissfest garen. Sie in einem Sieb abtropfen lassen und mit dem Öl vermengen. Die Nudeln in einer Schüssel locker mit der Sauce vermengen, auf 4 Teller verteilen und mit dem Pecorino bestreuen.
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Kommentare anderer Nutzer
kessedine 
sagt:
sagt: 24.03.2004 11:01
Sehr lecker! Hab auch mal was anderes ausprobiert und anstelle
von normalen Spaghetti "Pepperoni - Spaghetti" aus einem italienischen Spezialitätenladen genommen, dafür aber die Chilischoten für die Sauce weggelassen ... einfach genial!!!!
von normalen Spaghetti "Pepperoni - Spaghetti" aus einem italienischen Spezialitätenladen genommen, dafür aber die Chilischoten für die Sauce weggelassen ... einfach genial!!!!
Leen 
sagt:
sagt: 31.03.2004 13:08
Hallo,
wenn man gekochten Schinken in Scheiben mit anbrät, passt die Sauce auch gut zu Penne.
Liebe Grüße
Leen
wenn man gekochten Schinken in Scheiben mit anbrät, passt die Sauce auch gut zu Penne.
Liebe Grüße
Leen
wklaus 
sagt:
sagt: 05.04.2004 19:19
Habs ausprobiert. Sehr lecker. Werde es speichern.
Lieben Gruss
Lieben Gruss
brezenschmied
sagt:
sagt: 18.05.2004 19:20
Hallo Leute! Probiert mal folgendes:
100g Wammerl(ger. Bauchspeck) mit den Zwiebeln anbraten!!
Das Gericht am Vortag fertig kochen, dann vor dem servieren etwa 10 Minuten leicht köcheln lassen, schmeckt noch besser.
100g Wammerl(ger. Bauchspeck) mit den Zwiebeln anbraten!!
Das Gericht am Vortag fertig kochen, dann vor dem servieren etwa 10 Minuten leicht köcheln lassen, schmeckt noch besser.
07.03.2005 21:26
War sehr lecker und schön scharf.
monpticha 
sagt:
sagt: 13.04.2005 20:08
Ist schnell zubereitet, schmeckt sehr gut und angenehm scharf.
Mit Pecorino wird es besonders lecker, der ist uns viel lieber als Parmesan, nur leider hier nicht leicht zu bekommen.
Mit Pecorino wird es besonders lecker, der ist uns viel lieber als Parmesan, nur leider hier nicht leicht zu bekommen.
eido
sagt:
sagt: 14.07.2005 14:52
Ich musste Parmesankäse nehmen,schmeckte aber trotzdem super.Habe noch ein paar Paprikaschoten mitgeschmort.
LG eido
LG eido
Leen
sagt:
sagt: 11.09.2005 23:47
Hallo!
Schön, dass Euch das Rezept gefällt.
Hier noch einen Tipp für die KÄsewahl: am Besten mittelalten Pecorino nehmen. Der junge ist zu cremig und der alte zu streng.
Der mittelalte ist für das Gericht genau richtig.
Viele Grüße und viel Spaß beim Kochen.
Leen
Schön, dass Euch das Rezept gefällt.
Hier noch einen Tipp für die KÄsewahl: am Besten mittelalten Pecorino nehmen. Der junge ist zu cremig und der alte zu streng.
Der mittelalte ist für das Gericht genau richtig.
Viele Grüße und viel Spaß beim Kochen.
Leen
Gott-of-cook
sagt:
sagt: 06.01.2006 14:07
Ich fand das war das perfekte zusammenspiel von Chilli, Tomaten und Pasta. Es war wirklich sehr lecker.
Gruß: Gott of Cook
Gruß: Gott of Cook
KikTheChik
sagt:
sagt: 17.02.2007 10:30
Habe es ausprobiert,sehr lecker.
Man sollte nur etwas sparsam mit den Chillis sein,je nachdem welche man hat ist ganz schön feuer drin...
Man sollte nur etwas sparsam mit den Chillis sein,je nachdem welche man hat ist ganz schön feuer drin...
Matma
sagt:
sagt: 25.02.2010 00:10
Super lecker! Und ich finde, dass der Pecorino an diesem Gericht nicht fehlen darf und nur notfalls durch Parmesan ersetzt werden sollte!! Aber das ist natürlich Geschmacksache ;-)
P.s.: ich liebe Pecorino
P.s.: ich liebe Pecorino
06.11.2010 19:20
Hallo,
hat sehr lecker geschmeckt ;-)
glg
Shanai
hat sehr lecker geschmeckt ;-)
glg
Shanai
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