Die Margarine mit Vanillezucker und Zucker schaumig schlagen. 6 Eigelbe nach und nach zugeben. Das Mehl mit Backpulver einrühren. Die gemahlenen Nüsse mit 2 EL Kakaopulver und der gemahlenen Schokolade zugeben. Nun 125 ml der angegebenen Flüssigkeit unterrühren - wenn ich den Kuchen für Kinder backe, nehme ich natürlich keinen Alkohol, sondern Milch. Zum Schluss das Eiweiß zu Schnee schlagen und unterheben. Die Teigmasse in eine gebutterte und mit Paniermehl bestreute 26er Springform füllen.

Im vorgeheizten Backofen bei 170°C ca. 60 Min. backen.

Nun nehme ich ein Pergamentpapier und male mir die Umrisse einer Koralle auf. Bitte umdrehen und von links versuchen die Umrisse mit ein wenig geschmolzener Kuvertüre auszufüllen (Tipp: Wenn die Schokolade etwas dicker aufgetragen wird, zerbricht sie später nicht so schnell). Zum Aushärten in den Kühlschrank stellen.

Für die Füllung den Nougat schmelzen (Wasserbad oder Mikrowelle) und unter die 100 g geschlagene Sahne heben.

Wenn der Tortenboden erkaltet ist, wird er einmal waagerecht aufgeschnitten und mit der Nougatsahne gefüllt. Die Torte kommt dann für ca. eine Stunde in den Kühlschrank und wird anschließend mit der Kuvertüre bestrichen.

Solange die Kuvertüre noch nicht fest ist, kann man zur Verzierung von den Meeresfrüchten verschiedene Muscheln (evtl. aufgeschnitten und mit Schokoladensahne sowie einer silbernen Perle dekoriert) in die Schokolade drücken. Die inzwischen fest gewordenen "Korallen" aus Schokolade aufrecht stehend auf den Kuchen stellen und bei Bedarf zum besseren Halt etwas von der Sahne darum herumspritzen. Manche Muscheln habe ich auch in etwas Schokoladensahne gesetzt.

Tipp: Wenn man möchte, kann man auch noch zur Dekoration 2 bunte Fische aus Plastik (natürlich nicht zum mitessen) auf die Torte setzen.