Henglein
Rama Cremefine
| Eierlikör - Apfel - Torte
cremig - fruchtige Versuchung!
)
| Für den Teig: | |
| 100 g | Butter |
| 100 g | Zucker |
| 2 m.-große | Ei(er) |
| 100 g | Mehl |
| 2 TL | Backpulver |
| 1 m.-großer | Apfel |
| Für die Füllung: | |
| 4 m.-große | Äpfel |
| 150 ml | Apfelsaft |
| 1 TL | Zimt |
| 1 Pck. | Puddingpulver, Vanillegeschmack |
| 3 EL | Zucker |
| Für den Belag: | |
| 250 ml | Milch |
| 100 ml | Eierlikör |
| 3 EL | Zucker |
| 1 Pck. | Puddingpulver, Vanillegeschmack |
| Für die Dekoration: | |
| Schokoladenraspel |
Zubereitung
Die Butter mit dem Zucker ca. 5 Minuten schaumig schlagen. Die Eier einzeln unterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und mit dem Schneebesen unterrühren. Den Apfel schälen, in sehr kleine Würfel schneiden und diese unter den Teig heben. Den Teig in eine gefettete 26 cm Springform füllen und im vorgeheizten Ofen bei 170°C 30 Minuten backen.
Den fertig gebackenen Boden auskühlen lassen und auf einer Tortenplatte mit einem Tortenring umspannen.
Die Äpfel schälen und in kleine Würfel schneiden. Das Puddingpulver mit etwas Apfelsaft glatt rühren. Aus dem restlichen Saft mit den Apfelwürfeln, dem Zucker, dem Zimt und dem angerührtem Pulver einen Pudding kochen und auf den Tortenboden streichen.
Die Milch mit dem Zucker aufkochen. Den Eierlikör mit dem Puddingpulver glatt rühren und zu der heißen Milch geben. Den Pudding nochmals aufkochen lassen und auf den ersten Apfelpudding streichen.
Die Torte nun für mindesten 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Mit Schokoladenspänen garniert sieht die Torte wunderbar aus.
Den fertig gebackenen Boden auskühlen lassen und auf einer Tortenplatte mit einem Tortenring umspannen.
Die Äpfel schälen und in kleine Würfel schneiden. Das Puddingpulver mit etwas Apfelsaft glatt rühren. Aus dem restlichen Saft mit den Apfelwürfeln, dem Zucker, dem Zimt und dem angerührtem Pulver einen Pudding kochen und auf den Tortenboden streichen.
Die Milch mit dem Zucker aufkochen. Den Eierlikör mit dem Puddingpulver glatt rühren und zu der heißen Milch geben. Den Pudding nochmals aufkochen lassen und auf den ersten Apfelpudding streichen.
Die Torte nun für mindesten 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Mit Schokoladenspänen garniert sieht die Torte wunderbar aus.
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Kommentare anderer Nutzer
Schnetti5 
sagt:
sagt: 06.11.2008 08:26
Schmeckt ganz gut, nur der Boden ist zu dünn. Beim nächsten Mal nehme ich einen anderen Boden.
Araya 
sagt:
sagt: 28.03.2009 09:50
Huhu,
ich habe gestern die Torte gemacht, aber nur das halbe Rezept in einer kleineren Form, ist wirklich gut geworden;
das mit dem Druckfehler ist mir leider nicht aufgefallen, bzw. ich habe deinen Kommentar nicht gelesen... sehr schade, habe aber beim Puddingkochen schon gesehen, dass es für meine Menge an Äpfeln viel zu wenig wird und haben noch einen guten Schuss Flüssigkeit zugegeben, aber am Ende hatte ich trotzdem nicht so viel, wie ich eigentlich benötigt hätte....meine Apfelschicht ist nun eher aus Apfel, als etwas anderem, allerdings ist die Eierlikör-Puddingschicht etwas unter die Apfelstückchen gelaufen..
die Apfelstücken haben dadurch auch noch sehr guten Biss, vermutlich sollte das nicht so sein... schade.
Ich finde auch, dass der Boden etwas zu dünn geraten ist, ist aber noch ok, meine Apfelmasse hält nur nicht so gut darauf... vermutlich liegt es aber daran, dass ich den Fehler nicht mitbekommen habe, vielleicht kannst du es ja noch nachträglich ändern lassen?
Lecker geworden ist die Torte aber dennoch, werde sie auch sicher nochmal mit den richtigen Mengen zubereiten.
LG
Araya
ich habe gestern die Torte gemacht, aber nur das halbe Rezept in einer kleineren Form, ist wirklich gut geworden;
das mit dem Druckfehler ist mir leider nicht aufgefallen, bzw. ich habe deinen Kommentar nicht gelesen... sehr schade, habe aber beim Puddingkochen schon gesehen, dass es für meine Menge an Äpfeln viel zu wenig wird und haben noch einen guten Schuss Flüssigkeit zugegeben, aber am Ende hatte ich trotzdem nicht so viel, wie ich eigentlich benötigt hätte....meine Apfelschicht ist nun eher aus Apfel, als etwas anderem, allerdings ist die Eierlikör-Puddingschicht etwas unter die Apfelstückchen gelaufen..
die Apfelstücken haben dadurch auch noch sehr guten Biss, vermutlich sollte das nicht so sein... schade.
Ich finde auch, dass der Boden etwas zu dünn geraten ist, ist aber noch ok, meine Apfelmasse hält nur nicht so gut darauf... vermutlich liegt es aber daran, dass ich den Fehler nicht mitbekommen habe, vielleicht kannst du es ja noch nachträglich ändern lassen?
Lecker geworden ist die Torte aber dennoch, werde sie auch sicher nochmal mit den richtigen Mengen zubereiten.
LG
Araya
Araya
sagt:
sagt: 28.03.2009 09:52
es sind nicht 150 ml Apfelsaft sondern 350 ml gemeint!!!
Sorry, ich hoffe ihr probiert es einfach mal aus!
LG birgit
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