Henglein
Rama Cremefine
| Dinkelbrot mit Hafer
)
| 750 g | Dinkelmehl (halb Vollkorn, halb Type 630) |
| 100 g | Leinsamen |
| 100 g | Haferflocken |
| ½ Liter | Wasser, warmes |
| 1 EL | Salz |
| 1 EL | Honig |
| 1 Würfel | Hefe |
Zubereitung
Zuerst das Mehl mit dem Leinsamen und den Haferflocken vermischen, dann das Salz dazugeben. Die Hefe in dem warmen Wasser vollständig auflösen und zu dem Mehl hinzufügen. Dann noch den Honig hinzugeben und alles mit dem Knethaken gründlich verrühren.
Den Teig ca 30 min. an einem warmen Ort mit einem Tuch bedeckt gehen lassen. Danach mit bemehlten Händen den Teig nochmal gut durchkneten in eine Kastenform 30 cm geben, oder einen Laib daraus formen und nochmal 20 - 25 min bedeckt gehen lassen.
Den Backofen (Umluft) auf 210 Grad vorheizen und den Teig für 10 Minuten bei dieser Hitze backen dann den Ofen auf 180 Grad zurück drehen und weitere 60 - 65 Minuten backen.
Den Teig ca 30 min. an einem warmen Ort mit einem Tuch bedeckt gehen lassen. Danach mit bemehlten Händen den Teig nochmal gut durchkneten in eine Kastenform 30 cm geben, oder einen Laib daraus formen und nochmal 20 - 25 min bedeckt gehen lassen.
Den Backofen (Umluft) auf 210 Grad vorheizen und den Teig für 10 Minuten bei dieser Hitze backen dann den Ofen auf 180 Grad zurück drehen und weitere 60 - 65 Minuten backen.
| Tweet |
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Brot
- brot ...
- Brot und Broetchen
- Brot und Brötchen
- Brot
- Brot und Brötchen
- Brot mit Hefe
- Brot
- Brot
- Brot
Weitere Rezeptsammlungen
das ist ein super Rezept! Ganz einfach zu machen und ist mir super gelungen. Herzlichen Dank ich darf kein Weizen mehr verwende daher suche ich nach schönen Dinkelbroten... voila und ich wurde fündig...
Habe auch ein Bild hochgeladen!
LG Twinkle
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten