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Antonias Béchamelkartoffeln
Zutaten
| 1 kg | Kartoffel(n) |
| 50 g | Fett |
| 1 große | Zwiebel(n), fein gehackt |
| 40 g | Mehl |
| 1/2 Liter | Brühe |
| 1/4 Liter | Milch |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat | |
| 1/2 Ring/e | Fleischwurst, gewürfelt n.B. auch mehr |
| 1 Bund | Schnittlauch, in Röllchen |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Kartoffeln mit der Schale gar kochen.
In einem großen Topf die Zwiebel in dem Fett anschwitzen, das Mehl zufügen und mit Brühe und Milch unter ständigem Rühren ablöschen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und die Sauce ca. 10 Minuten kochen lassen.
In der Zwischenzeit die Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden und mit der Fleischwurst in die Sauce geben. Den Schnittlauch untermischen. Alles durchziehen lassen und nochmals abschmecken.
In einem großen Topf die Zwiebel in dem Fett anschwitzen, das Mehl zufügen und mit Brühe und Milch unter ständigem Rühren ablöschen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und die Sauce ca. 10 Minuten kochen lassen.
In der Zwischenzeit die Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden und mit der Fleischwurst in die Sauce geben. Den Schnittlauch untermischen. Alles durchziehen lassen und nochmals abschmecken.
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Kommentare anderer Nutzer
Hmmm, lecker, erinnert mich an Oma's Bechamelkartoffeln. Wir allerdings geben die Wurst nicht zur Sauce, sondern essen sie kalt dazu.
Hallo,
wird das jetzt kalt, lauwarm oder heiß gegessen?
L.G. Dreamsnail
wird das jetzt kalt, lauwarm oder heiß gegessen?
L.G. Dreamsnail
Ja, genauso hat meine Mutter das früher auch immer gemacht u. ich dann natürlich auch. Wir essen die Kartoffeln allerdings ohne Fleischwurst, dafür mit einem Riesenkump Salat. Das Rezept erinnert mich an meine Kindheit u. ist einfach aber superlecker.
LG MJ52
LG MJ52
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liacs
20.08.2008 13:20 Uhr