Henglein
Rama Cremefine
| Jacktels Bananentorte
mit Schokoganache - Überzug
)
| Für den Biskuitboden: | |
| 8 | Ei(er), getrennt |
| 125 g | Zucker |
| 125 g | Schokolade, zartbitter, geschmolzen |
| 1 EL | Kakaopulver (gehäuft) |
| 2 Pkt. | Vanillezucker |
| 125 g | Haselnüsse, gemahlen |
| Für die Füllung: | |
| 6 | Banane(n) |
| 3 EL | Nutella |
| 3 Becher | Sahne |
| 5 Pkt. | Sahnesteif |
| 1 Becher | Quark, Vanillegeschmack ( 500 ml) |
| 3 Pkt. | Vanillezucker (Bourbon) und evtl. zusätzlich Vanillearoma |
| 80 g | Zucker |
| Für den Guss: | |
| 200 g | Schokolade, bittere, 75% |
| 70 g | Butter |
Zubereitung
Eiweiß steif schlagen und kühl stellen. Eigelb mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Gemahlene Haselnüsse und Kakao hinzufügen und glatt rühren. Eiweiß behutsam unterheben. Die Schokolade im Wasserbad schmelzen, 1-2 Minuten abkühlen lassen und behutsam unter die Eimasse heben. Darauf achten, dass die Masse nicht an Volumen verliert. Den Teig in eine gefettete und bemehlte Springform geben und bei 180 Grad Umluft ca. 30 Minuten backen. Heraus holen, erkalten lassen und einmal waagerecht durchschneiden.
Die Sahne mit Sahnesteif, Vanillezucker und Zucker steif schlagen. Den Quark glatt rühren und zuerst mit ein bisschen Schlagsahne vermengen um nicht die restliche Sahne zu erschlagen. Anschließend behutsam mit der restlichen Sahne vermengen. Abschmecken und eventuell noch Vanillearoma hinein geben. Je vanilliger der Cremegeschmack umso besser wird die Torte.
Einen Tortenring um den unteren Biskuitboden stellen und die Nutella auf den Boden streichen, die Bananen längs aufschneiden und darauf schichten. Durch die Krümmung der Banane kann man sehr schön das runde Biskuit belegen. Anschließend die Creme darauf streichen. Den zweiten Boden darauf setzen.
Für den Guss die Bitterschokolade schmelzen und die Butter schaumig schlagen. Die Schokolade 1 Minute ruhen lassen, anschließend mit der Butter vermengen und glatt rühren. Die Schokolade auf die Torte gießen und nach etwa 10 Minuten mit eine Wellenkamm ein schönes Muster ziehen. Ca. 2 Stunden kalt stellen.
Die Sahne mit Sahnesteif, Vanillezucker und Zucker steif schlagen. Den Quark glatt rühren und zuerst mit ein bisschen Schlagsahne vermengen um nicht die restliche Sahne zu erschlagen. Anschließend behutsam mit der restlichen Sahne vermengen. Abschmecken und eventuell noch Vanillearoma hinein geben. Je vanilliger der Cremegeschmack umso besser wird die Torte.
Einen Tortenring um den unteren Biskuitboden stellen und die Nutella auf den Boden streichen, die Bananen längs aufschneiden und darauf schichten. Durch die Krümmung der Banane kann man sehr schön das runde Biskuit belegen. Anschließend die Creme darauf streichen. Den zweiten Boden darauf setzen.
Für den Guss die Bitterschokolade schmelzen und die Butter schaumig schlagen. Die Schokolade 1 Minute ruhen lassen, anschließend mit der Butter vermengen und glatt rühren. Die Schokolade auf die Torte gießen und nach etwa 10 Minuten mit eine Wellenkamm ein schönes Muster ziehen. Ca. 2 Stunden kalt stellen.
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Kommentare anderer Nutzer
Jacktel 
sagt:
sagt: 04.08.2008 17:54
02.10.2008 23:46
Hallo Jacktel!
ich hab dieses Rezept getestet und für sehr gut und sehr lecker empfunden, meine Familie war auch sehr angetan und es hat ihnen auch sehr gut geschmackt, auch vom Aussehen ist diese Torte super, die Deko ist schnell gemacht, wenn der Ring abgenommen wird, ist sie auch schon servierbereit! Danke für das leckere Rezept!
Tschüß Rosalilla
ich hab dieses Rezept getestet und für sehr gut und sehr lecker empfunden, meine Familie war auch sehr angetan und es hat ihnen auch sehr gut geschmackt, auch vom Aussehen ist diese Torte super, die Deko ist schnell gemacht, wenn der Ring abgenommen wird, ist sie auch schon servierbereit! Danke für das leckere Rezept!
Tschüß Rosalilla
Jacktel
sagt:
sagt: 03.10.2008 09:10
mimoniac 
sagt:
sagt: 14.11.2008 09:54
HAllo! Diese Torte klingt ganz nach dem Geschmack meines Sohnes! Nutella und Bananen! Was gibt es Besseres als diese Zwei in Verbindung! Ich werde sie gleich mal testen und dann berichten wie sie geworden ist! Danke für den Eintrag!
Gruß Mimoniac
Gruß Mimoniac
agatha_christie 
sagt:
sagt: 05.02.2009 10:32
hallo jacob,
zum geburtstag von meinem kleine habe ich deine kreation ausprobiert - fazit: alle waren begeistert!
darum gibt´s von mir 5*****! danke für das tolle rezept!
lg simone
zum geburtstag von meinem kleine habe ich deine kreation ausprobiert - fazit: alle waren begeistert!
darum gibt´s von mir 5*****! danke für das tolle rezept!
lg simone
Jacktel
sagt:
sagt: 09.02.2009 19:21
BiancaFeige
sagt:
sagt: 23.03.2009 10:11
Hallo Jacktel,
meine Familie sind absolute Schoko-Bananen-Nutella-Fans, möchte deshalb unbedingt die Torte ausprobieren!!
Habe aber vorab mal eine Frage:
Kommt das Rezept wifrklich ohne Gelatine aus - ist ja so'n bisschen so ähnlich wie Quarksahnetorte (mit Banane statt Mandarinen) und da kommt ja immer Gelatine rein- ???
Würde mich über baldige Antwort freuen, möchte die Torte am Donnerstag backen... .
Vielen Dank im Voraus,
Bianca
meine Familie sind absolute Schoko-Bananen-Nutella-Fans, möchte deshalb unbedingt die Torte ausprobieren!!
Habe aber vorab mal eine Frage:
Kommt das Rezept wifrklich ohne Gelatine aus - ist ja so'n bisschen so ähnlich wie Quarksahnetorte (mit Banane statt Mandarinen) und da kommt ja immer Gelatine rein- ???
Würde mich über baldige Antwort freuen, möchte die Torte am Donnerstag backen... .
Vielen Dank im Voraus,
Bianca
DieVenusfalle
sagt:
sagt: 24.08.2009 22:01
hi
hab die torte versucht und zum familientreff mitgenommen in der hoffnung sie schmeckt auch wirklich so gut wie hier erwaehnt.
was soll ich sagen...
die leute waren begeistert!
sie ist sehr maechtig und saettigend.
den vanille geschmack habe ich in der quarkmasse nicht richtig hinbekommen, trotz vanille zucker/ bourbon zucker und 2 vanille schoten oO aber wie gesagt..
sie war sehr lecker.
wird wieder gemacht, gespeichert u 5 sterne :)
hab die torte versucht und zum familientreff mitgenommen in der hoffnung sie schmeckt auch wirklich so gut wie hier erwaehnt.
was soll ich sagen...
die leute waren begeistert!
sie ist sehr maechtig und saettigend.
den vanille geschmack habe ich in der quarkmasse nicht richtig hinbekommen, trotz vanille zucker/ bourbon zucker und 2 vanille schoten oO aber wie gesagt..
sie war sehr lecker.
wird wieder gemacht, gespeichert u 5 sterne :)
küchenchaotin84
sagt:
sagt: 12.10.2009 10:47
Hallo Jacktel,
hab die Torte zum 1. Geburtstag für die Nichte meines Freundes gebacken und sie ist super angekommen. Das Rezept is wirklich ganz einfach und das Ergebnis echt lecker. Werd sie bestimmt wider mal machen.
Wirklich prima Rezept und für süße Naschkatzen ein echtes Muss.:o)
In der Bewertung sind dir also 5 Sterne sicher!!!:o)
LG Cindy
hab die Torte zum 1. Geburtstag für die Nichte meines Freundes gebacken und sie ist super angekommen. Das Rezept is wirklich ganz einfach und das Ergebnis echt lecker. Werd sie bestimmt wider mal machen.
Wirklich prima Rezept und für süße Naschkatzen ein echtes Muss.:o)
In der Bewertung sind dir also 5 Sterne sicher!!!:o)
LG Cindy
Summi 
sagt:
sagt: 07.02.2010 20:50
Hallo Jacktel,
vielen Dank für das tolle Rezept! Der leckere schokoladig-nussige Boden in Komination mit der Quarkcreme und den Bananen .. genial! Ich hab die Torte erst mal im Miniformat (18 cm) getestet, werde sie aber sicher bei nächster Gelegenheit in Orginalgröße wiederholen! :)
LG, Summi
vielen Dank für das tolle Rezept! Der leckere schokoladig-nussige Boden in Komination mit der Quarkcreme und den Bananen .. genial! Ich hab die Torte erst mal im Miniformat (18 cm) getestet, werde sie aber sicher bei nächster Gelegenheit in Orginalgröße wiederholen! :)
LG, Summi
Dikovi
sagt:
sagt: 04.03.2010 15:45
Die Torte ist genial.. Ich habe sie als Geburtstagstorte verziert..
ALLE waren begeistert und sie lebte nicht wirklich lange!
Ich habe allerdings Vollmilchschokolade (Kuvertüre) genommen, sowohl für den Teig, als auch für die Glasur und habe die Butter in der Glasur weggelassen. Anstatt der Haselnüsse habe ich Mandeln verwendet.
Hat auch super gepasst und war leeeecker!
ALLE waren begeistert und sie lebte nicht wirklich lange!
Ich habe allerdings Vollmilchschokolade (Kuvertüre) genommen, sowohl für den Teig, als auch für die Glasur und habe die Butter in der Glasur weggelassen. Anstatt der Haselnüsse habe ich Mandeln verwendet.
Hat auch super gepasst und war leeeecker!
tassie
sagt:
sagt: 29.06.2010 07:34
Frage aus der Schweiz: 1 Becher Sahne, entspricht das 180 ml?
Yetichen
sagt:
sagt: 17.10.2010 11:15
hani99
sagt:
sagt: 28.07.2010 17:25
5 Sterne von mir. Schmeckt suuuuuuuuuuuuuuuuper.
LG hani99
LG hani99
Kasandra_79
sagt:
sagt: 08.08.2010 08:45
auch von mir 5 Sterne....
habe die Torte schon mehrfach gebacken und nie ist auch nur ein Stück übergeblieben :-) . Super lecker und recht einfach zuzubereiten.
Danke für das tolle Rezept. :-)
Lg Kasy
habe die Torte schon mehrfach gebacken und nie ist auch nur ein Stück übergeblieben :-) . Super lecker und recht einfach zuzubereiten.
Danke für das tolle Rezept. :-)
Lg Kasy
Artis2001
sagt:
sagt: 10.08.2010 18:09
lecker!
hat super geschmeckt.
Nur leider ist bei mir die Sahne nicht steif geworden sondern
hat schon fast angefangen zu gerinnen. Habe sie dann einfach so mit dem Quark vermengt und über Nacht in den Kühlschrank gestellt. So konnte es gut durchziehen und hat super gehalten.
(Habe nur 2 Pck Sahne und nur 3 Pck Sahnesteif verwendet, da ich eine kleinere Form hatte und es sonst zu viel geworden wäre. Außerdem habe ich Magequark + 1/2 Fläschchen Butter-Vanilla Aroma verwendet, hat gut geklappt so.)
hat super geschmeckt.
Nur leider ist bei mir die Sahne nicht steif geworden sondern
hat schon fast angefangen zu gerinnen. Habe sie dann einfach so mit dem Quark vermengt und über Nacht in den Kühlschrank gestellt. So konnte es gut durchziehen und hat super gehalten.
(Habe nur 2 Pck Sahne und nur 3 Pck Sahnesteif verwendet, da ich eine kleinere Form hatte und es sonst zu viel geworden wäre. Außerdem habe ich Magequark + 1/2 Fläschchen Butter-Vanilla Aroma verwendet, hat gut geklappt so.)
Vail 
sagt:
sagt: 25.09.2010 16:16
Mag ne blöde Frage sein, aber wie viele Eier sollen da rein?
Bei den Zutaten stehen keine, allerdings im Rezept...
Danke für eine (möglichst schnelle^^) Antwort! :)
Bei den Zutaten stehen keine, allerdings im Rezept...
Danke für eine (möglichst schnelle^^) Antwort! :)
Vail
sagt:
sagt: 25.09.2010 16:16
aista
sagt:
sagt: 30.09.2010 09:35
Super!
Danke für dieses tolle Rezept!
Danke für dieses tolle Rezept!
misssophi
sagt:
sagt: 06.10.2010 13:48
hmmmmmmmmm das macht fett aber soooooooo lacker *lach*
cholita
sagt:
sagt: 22.10.2010 15:05
hallo ,
welche springform groesse habt ihr genommen?
Danke fuer 1 Antwort.
wenn ich 16cm durchmesser springform nehme muss ich das Rezept teilen.
gruesse aus Frankreich;
Cholita :)
welche springform groesse habt ihr genommen?
Danke fuer 1 Antwort.
wenn ich 16cm durchmesser springform nehme muss ich das Rezept teilen.
gruesse aus Frankreich;
Cholita :)
regina318
sagt:
sagt: 31.10.2010 19:32
Hilfreicher Kommentar:
Habe diese leckere Torte zum Geburtstag meiner Mutti gebacken. Die Gäste waren begeistert. Nur das Teilen machte Probleme, die Quarkmasse war zu weich. Werde nächstes Mal doch etwas Sofortgelatine der Masse zufügen. Ich habe eine 26er Springform verwendet. Danke für das Rezept!
lg Regina
lg Regina
Nadine2411
sagt:
sagt: 26.11.2010 10:47
Huhu,
Bin ganz neu hier und backe auch ncht so oft,
Ich wollte den Kuchen gern mal ausprobieren :) also am so. Kommen die gaste und ich hab mir gedacht ich mache Samstag die Füllung und heute Also am Freitag den Boden . Geht das oder ist er dann so. Trocken? Ist das zu früh?
Danke für eure antworten im voraus :)
Bin ganz neu hier und backe auch ncht so oft,
Ich wollte den Kuchen gern mal ausprobieren :) also am so. Kommen die gaste und ich hab mir gedacht ich mache Samstag die Füllung und heute Also am Freitag den Boden . Geht das oder ist er dann so. Trocken? Ist das zu früh?
Danke für eure antworten im voraus :)
Fritzerik
sagt:
sagt: 21.12.2010 11:37
Hallo,
ich habe die Torte letzte Woche zum Geburtstag meiner Schwägerin schon zum zweiten mal gemacht. Alle waren begeistert. Beim 2. Mal habe ich allerdings eine Biokuvertüre von Vivani genommen und diese hat der Torte dann nochmal die Krone aufgesetzt. Deutlich schokoladiger als mit konventioneller Schokolade.
Den Boden habe ich jeweils schon einen Tag früher gemacht und abgedeckt stehen gelassen. Er war nach wie vor frisch und saftig.
Die Torte werde ich auf jeden Fall noch einige Male machen.
ich habe die Torte letzte Woche zum Geburtstag meiner Schwägerin schon zum zweiten mal gemacht. Alle waren begeistert. Beim 2. Mal habe ich allerdings eine Biokuvertüre von Vivani genommen und diese hat der Torte dann nochmal die Krone aufgesetzt. Deutlich schokoladiger als mit konventioneller Schokolade.
Den Boden habe ich jeweils schon einen Tag früher gemacht und abgedeckt stehen gelassen. Er war nach wie vor frisch und saftig.
Die Torte werde ich auf jeden Fall noch einige Male machen.
Lufe93
sagt:
sagt: 23.01.2011 16:46
Tolles Rezept, die Torte ist über Nacht wirklich gut durchgezogen und hat wirklich nach Bananen geschmeckt, das hätte ich in dieser Intensivität nicht gedacht. Der Biskuitboden ist mir allerdings ein bisschen zusmmengefallen, war aber nciht weiter schlimm.
Für die Creme habe ich Magerquark ohne Vanillegeschmack genommen, dafür aber 5 Pck. Vanillezucker.
Für die Creme habe ich Magerquark ohne Vanillegeschmack genommen, dafür aber 5 Pck. Vanillezucker.
Cookie-Lisa
sagt:
sagt: 12.03.2011 13:58
Hallo!
Das Rezept klingt echt gut und den Kommentaren nach muss ich sie unbedingt mal ausprobieren.
Aber sind 8 Eier für den Teig nicht etwas viel?
lg
Das Rezept klingt echt gut und den Kommentaren nach muss ich sie unbedingt mal ausprobieren.
Aber sind 8 Eier für den Teig nicht etwas viel?
lg
Lizzylein
sagt:
sagt: 11.04.2011 00:08
Doofe Frage: Muss man die Bananen nicht mit Zitronensaft einstreichen, damit sie nicht braun werden? Oder geht das nicht wegen der Creme?
schmidtbkazi
sagt:
sagt: 03.05.2011 19:00
ein wirkliches Back-Wunderwerk!
Wir haben sie schon zum 2. Mal gemacht ... einfach fantastisch♥
Schmeckt sahnig, schokoladig, bananig, einfach gut!
5***** Sterne von uns, wird gespeichert!
Wir haben sie schon zum 2. Mal gemacht ... einfach fantastisch♥
Schmeckt sahnig, schokoladig, bananig, einfach gut!
5***** Sterne von uns, wird gespeichert!
Ukalele
sagt:
sagt: 21.08.2011 20:41
Ich kann mich da den Lobeshymnen nur anschließen - einfach perfekt!
Hatte diese tolle Torte zur Taufe meiner Enkelin gebacken und alle waren begeistert.
Da stimmt wirklich alles ....
Auch von mir 5***** und ein dickes DANKE für's Rezept!
Hatte diese tolle Torte zur Taufe meiner Enkelin gebacken und alle waren begeistert.
Da stimmt wirklich alles ....
Auch von mir 5***** und ein dickes DANKE für's Rezept!
Leeeckermäulchen
sagt:
sagt: 24.09.2011 16:02
Hallo
auch uns schmeckt der Kuchen...
****Sehr Gut****
LG
marion
auch uns schmeckt der Kuchen...
****Sehr Gut****
LG
marion
RatterDatter
sagt:
sagt: 08.11.2011 23:00
Tolles Rezept!
Hab zusätzlich noch eine Nutella-Sahne-Creme gemacht - als wär's nicht schon deftig genug gewesen! :-)
Auf alle Fälle weiterzuempfehlen!
Hab zusätzlich noch eine Nutella-Sahne-Creme gemacht - als wär's nicht schon deftig genug gewesen! :-)
Auf alle Fälle weiterzuempfehlen!
Drea2010
sagt:
sagt: 01.12.2011 19:49
Hallo, habe heute mal wieder diese super leckere Torte gemacht allerdings heute nicht nach Rezept ;O)
Heute wurde es ein heller Biskuitboden mit weisser Schokolade und Mandeln, Erdbeeren und einer Erdbeer-Quark-Sahne-Creme. Und der Guss auch aus weisser Schokolade allerdings Rosa eingefärbt
Heute wurde es ein heller Biskuitboden mit weisser Schokolade und Mandeln, Erdbeeren und einer Erdbeer-Quark-Sahne-Creme. Und der Guss auch aus weisser Schokolade allerdings Rosa eingefärbt
LauchKätzchen
sagt:
sagt: 29.01.2012 13:40
Einfach nur lecker!
kossischnoppi
sagt:
sagt: 03.03.2012 10:30
Wow!! Das war meine erste Torte, die ich selbst gebacken habe. War viel einfacher als ich dachte!
Die Torte war ganz schnell weg :) alle haben sie geliebt!
Vielen vielen dank, für dieses wunderbare Rezept!!
Die Torte war ganz schnell weg :) alle haben sie geliebt!
Vielen vielen dank, für dieses wunderbare Rezept!!
sarahsushi
sagt:
sagt: 17.03.2012 13:14
Ich wollte die Torte morgen backen, mein Mann ist aber allergisch auf Nüsse! Kann ich die einach weglassen oder duch etwas ersetzen?
LG
LG
caoinle
sagt:
sagt: 21.04.2012 10:08
war sau lecker. Nur konnte man sie bei mir leider net schneiden -.- Man macht ja immer zu viele Torten. Deswegen ist auch etwas übrig geblieben. Am nächsten Tag ging sie jedoch ohne Probleme schneiden. 2 Stunden kühlzeit reichen nicht aus dass die Quarkcreme richtig fest wird. werde sie nächstes mal einen Tag vorher backen.
Liebe Grüße ^.^
Liebe Grüße ^.^
GoodLuckChuck
sagt:
sagt: 25.04.2012 23:16
Ich wollte einer Freundin eine Erdbeer Schoko Sahne Torte backen.
Glaubst du, dass ich anstatt der Bananen, Erdbeeren nehmen kann und dann das Nutella weglassen kann, oder passt das dann nicht mehr?
Lg S.
Glaubst du, dass ich anstatt der Bananen, Erdbeeren nehmen kann und dann das Nutella weglassen kann, oder passt das dann nicht mehr?
Lg S.
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diese Torte ist echt super gut! Sie ist für eine Torte schnell zubereitet und auch einfach!
Meinem Freund hat sie super geschmeckt...zwei Stücke sind noch übrig geblieben und diese habe ich mit ins Büro genommen....meine Kollegin war auch sehr begeistert!
Vielen Dank dafür :)
LG Schmausi
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