Zuerst in einem Topf die Margarine schmelzen und dann das Mehl dazugeben (Mehlschwitze). Kräftig rühren und dann mit dem Wasser (mit Brühepulver vermischt) ablöschen. Tomatenmark dazu geben, weiter kräftig rühren, damit keine Klümpchen entstehen. Wenn alles eine homogene Masse ist, die Milch dazu gießen. Es kann sein, dass man ein wenig Flüssigkeit nachgeben muss.

Die Bratwurst aus der Haut drücken, zu Klößchen formen und zu der Soße geben. Das Ganze bei kleiner Stufe ca. 20 Min. gar ziehen lassen. Mit Salz (wenig, da die Wurst schon gesalzen ist), Pfeffer, Paprika und Gewürzen abschmecken. Sehr gut passen auch ital. Kräuter dazu. Als Beilage passen Nudeln.