Das Mehl in eine Schüssel sieben. Hefe mit Zucker und Wasser anrühren, zum Mehl geben, mit Salz und Öl mit Hilfe der Knethaken zu einem glatten Teig verarbeiten. An einem warmen Ort abgedeckt 45-60 Minuten gehen lassen.

Inzwischen für den Belag Tomaten und Mozzarella in Scheiben schneiden, die Oliven halbieren oder in Ringe schneiden.

Den Ofen inzwischen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Den Hefeteig auf einem mit Backpapier ausgelegten oder gefetteten Blech ausbreiten. Großzügig mit Pesto bestreichen, sodass bis auf einen kleinen Rand der gesamte Teig gut bedeckt ist. Die Tomatenscheiben darauf verteilen, den Prosciutto in kleine Stücke reißen und darauf verteilen. Die schwarzen Oliven darüber streuen, die Mozzarellascheiben gleichmäßig über die gesamte Pizza verteilen, Pfeffer darüber reiben und zuletzt den Pecorino darauf streuen.

Im vorgeheizten Ofen etwa 20-25 Minuten backen.

Vor dem Servieren nach Belieben mit Basilikum bestreuen.