Eine Springform mit 26 cm Durchmesser am Boden mit Backpapier belegen. Den Ofen auf 200°C Ober/Unterhitze vorheizen.

Die Eier zunächst mit 5 EL Wasser und einer Prise Salz schaumig aufschlagen. Nach und nach den Zucker einrieseln lassen und schlagen, bis die Masse dick-cremig ist. Nun das Mehl und die Speisestärke dazu geben, vorsichtig mit einem Schneebesen unterheben und den Teig anschließend in die vorbereitete Form füllen. 20-25 Minuten backen, anschließend auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Inzwischen für die Creme die Gelatine einweichen. Die Erdbeeren vom Grün befreien, einige schöne zum Garnieren beiseite legen, den Rest in Scheiben schneiden.

Nun die Gelatine auflösen, vom Herd nehmen, den Vanillepudding und den Eierlikör darunter rühren. Den Quark mit dem Puderzucker verrühren, die Pudding-Gelatine-Masse darunter rühren und das Ganze in den Kühlschrank stellen, bis die Masse zu gelieren beginnt. Dann die Cremefine steif schlagen und darunter heben.
Etwa 3 EL davon in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen, dann die Creme und den Spritzbeutel kalt stellen.

Den ausgekühlten Biskuitboden vorsichtig mit einem Messer vom Rand lösen. Auf eine Tortenplatte setzen und zweimal durchschneiden. Die Marmelade mit 1 EL Wasser verrühren, den unteren und den mittleren Boden jeweils damit bestreichen. Die Erdbeerscheiben darauf verteilen.
Nun etwa ¼ der Creme auf die Erdbeeren auf dem untersten Boden streichen, den mittleren Boden auflegen, etwa 1/3 der restlichen Creme darauf streichen. Den Deckel auflegen. Rund herum mit dem Rest der Creme einstreichen, mit den beiseite gelegten Erdbeeren und der Creme aus dem Spritzbeutel garnieren.