Flammkuchen

mit Blätterteig

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1 Pkt.	Blätterteig, frischer aus dem Kühlregal
200 g	Schmand
2	Zwiebel(n)
1 TL	Paprikapulver
1 Prise	Cayennepfeffer
2 EL	Petersilie, glatte, gehackt
2	Knoblauchzehe(n), gehackt
	Salz und Pfeffer
200 g	Bacon, in dünne Streifen geschnitten
100 g	Käse (Gouda)

Zubereitung

Die Zwiebeln schälen, halbieren und in Streifen schneiden. Knoblauch mit Schmand, Paprikapulver, Cayennepfeffer und gehackter Petersilie verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Den Blätterteig auf einem Backblech ausbreiten, die Schmandcreme auftragen, den Bacon darauf verteilen und mit Zwiebeln belegen. Den Gouda darüber reiben und den Flammkuchen bei 200 Grad ca. 20 Minuten backen.

Arbeitszeit:	ca. 15 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	30.06.08
Rezept-Statistiken:	52.986 (493)* gelesen 126 (0)* gespeichert 2.116 (14)* gedruckt 33 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

Jacktel

Mitglied seit 17.01.2007
860 Beiträge (ø0,46/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

heike50374

sagt:

05.12.2008 17:28

Hallo,

leider war ich von diesem Zwiebelkuchen nicht so begeistert. Die Masse war sehr schwer, dadurch ging der Blätterteig nur am äußerstem Rand auf, in der Mitte blieb er klitschig. Vielleicht lag es an meinen großen Baconscheiben?

Trotzdem vielen Dank für das Rezept
Heike

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Jacktel

sagt:

09.12.2008 09:48

Hallo Heike,

sehr Schade eigentlich.Bei mir hat wunderbar funktioniert.
Hast Du so wie ich den Blätterteig 35 / 25 cm genommen ? Meins war von A__i.
Ging wunderbar. Und auf diese Fläche verteilt , ist die menge an Zutaten gar nicht viel.Genau richtig.

Gruß Jacktel

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heike50374

sagt:

09.12.2008 10:53

Hallo Jacktel,

von Ald. war mein Blätterteig nicht, aber so eine Rolle schon. Naja, ein neuer Versuch kommt bestimmt.

LG
Heike

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zuckerschlampe80

sagt:

22.02.2009 19:24

hab das rezept gestern ausprobiert, ich habe allerdings die frischen zwiebel durch röstzwiebel ersetzt. hat super geschmeckt.

danke für´s rezept.

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meluflo

sagt:

23.11.2011 13:12

Also ich find den Flammkuchen sehr lecker.Habe ihn jetzt schon öfters gemacht.Damit die Masse nicht so fest ist mische ich noch ein wenig Saure Sahre drunter ca.4 Eßl.

Super Rezept und sehr schnell zu machen

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