Henglein
Rama Cremefine
| Bärenfang
mit Blütenhonig
)
| 1 | Zitrone(n), unbehandelte |
| 1 | Vanilleschote(n) |
| 2 Stange/n | Zimt |
| 8 | Gewürznelken |
| 300 ml | Wodka (40%) |
| 2 Pck. | Vanillezucker |
| 350 ml | Honig (Blütenhonig) |
Zubereitung
Die Zitrone dünn schälen und die Schale in feine Streifen schneiden. Die Vanilleschote längs halbieren und in Stücke schneiden.
Die Gewürznelken und den Zimt zusammen mit der Vanilleschote und der Zitronenschale in eine 1-Liter-Flasche geben.
Den Honig in einem Topf erwärmen - nicht kochen! Nun den Zucker zugeben. Die Mischung so lange erwärmen, bis der Zucker sich gelöst hat. Nun den Topf vom Herd nehmen. Den Wodka unterrühren und die Flüssigkeit zugedeckt etwas abkühlen lassen, anschließend zu den anderen Zutaten in die Flasche füllen. Alles gut durchschütteln und das Getränk verschlossen bei Zimmertemperatur 8 – 10 Tage durchziehen lassen.
Als Letztes nun die Flüssigkeit erst durch ein Sieb und dann durch einen Papierkaffeefilter laufen lassen, bis sie klar ist.
Tipp: In eine saubere Flasche abgefüllt hält sich der Bärenfang bei Zimmertemperatur mindestens 4 Monate.
Die Gewürznelken und den Zimt zusammen mit der Vanilleschote und der Zitronenschale in eine 1-Liter-Flasche geben.
Den Honig in einem Topf erwärmen - nicht kochen! Nun den Zucker zugeben. Die Mischung so lange erwärmen, bis der Zucker sich gelöst hat. Nun den Topf vom Herd nehmen. Den Wodka unterrühren und die Flüssigkeit zugedeckt etwas abkühlen lassen, anschließend zu den anderen Zutaten in die Flasche füllen. Alles gut durchschütteln und das Getränk verschlossen bei Zimmertemperatur 8 – 10 Tage durchziehen lassen.
Als Letztes nun die Flüssigkeit erst durch ein Sieb und dann durch einen Papierkaffeefilter laufen lassen, bis sie klar ist.
Tipp: In eine saubere Flasche abgefüllt hält sich der Bärenfang bei Zimmertemperatur mindestens 4 Monate.
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Kommentare anderer Nutzer
Deliyah 
sagt:
sagt: 08.11.2008 16:16
So, mein Bärenfang ist angerührt und nun muss ich noch 10 Tage auf das Ergebnis warten.
Melde mich dann mit einem Endbericht und Foto wieder. :)
LG, Deli
Melde mich dann mit einem Endbericht und Foto wieder. :)
LG, Deli
Deliyah
sagt:
sagt: 19.11.2008 16:46
So, der Bärenfang ist abgegossen und riecht (und schmeckt) köstlich!! Einzig und allein klar ist er bei mir nicht geworden, obwohl ich ihn mehrmals gefiltert habe. Tut dem Ganzen aber dennoch keinen abbruch.
LG, Deli
LG, Deli
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Ich habe diesen Likör einfach mal ausprobiert. Allerdings habe ich statt der Zitrone eine komplette Orange verwendet - dies finde ich in Kombination mit dem Zimt besser (kennt man ja vom braunen Tequila ;-) )
Bin schon sehr gespannt wie er schmeckt!
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