Die Zwiebel abziehen und fein hacken, den Knoblauch schälen und zerdrücken. Zwiebel und Knoblauch im Öl kurz anbraten und mit der Gemüsebrühe ablöschen. Die gewaschenen und in Stücke geschnittenen Zucchini dazu geben und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Inzwischen die Kräuter waschen und klein hacken. Kräuter und Schmand zu den Zucchini geben, die Suppe mit dem Pürierstab pürieren und zum Schluss mit Kräutersalz und Pfeffer abschmecken.

Für eine orientalische Note dieser Suppe gebe ich statt Dill z. B. Koriander und Minze dazu.