Gemüsezwiebel halbieren und in Scheiben schneiden. Paprikaschoten vierteln und in Streifen schneiden. Beides in Butter glasig anschwitzen. Das Mehl darüber stäuben, anschwitzen und mit der Brühe ablöschen. Das Paprikamark dazugeben und die Suppe unter Rühren ca. 10 min. kochen lassen.

Etwa 150 g Creme fraiche einrühren. Kräftig mit Pfeffer, Salz und Zitronensaft abschmecken. Restliche Creme fraiche auf die Suppe geben und mit dem Paprikapulver bestäuben.