Die Kartoffeln schälen. In Salzwasser ca. in 20 Minuten gar kochen. Die Kartoffeln abschrecken und vierteln. Die Speckscheiben halbieren. Die Frühlingszwiebeln putzen und in 4 cm lange Stücke schneiden.

Kartoffelspalten, Speck und Frühlingszwiebeln abwechselnd auf die Spieße stecken. Das Erdnussöl in einer beschichteten Grillpfanne erhitzen, die Spieße rundherum knusprig und goldbraun braten und würzen.