Henglein
Rama Cremefine
| Nusskuchen
Eiweißverwertung - hergestellt mit dem Thermomix
)
| 8 | Eiweiß |
| 220 g | Zucker |
| 130 g | Butter |
| 160 g | Mehl |
| 1 TL | Backpulver |
| 2 TL | Vanillinzucker |
| 100 g | Haselnüsse |
Zubereitung
Den Rühraufsatz einsetzen. Das Eiweiß in den Mixtopf geben und 3-4 Minuten/Stufe 4 steif schlagen. Den Zucker zugeben und noch einmal 1 Minute/Stufe 4 schlagen, dann umfüllen. Den Rühraufsatz entfernen.
Die Butter im Mixtopf 3 Min./100°C/Stufe 2 schmelzen. Nun Mehl, Backpulver, Vanillinzucker und Haselnüsse zugeben und 1 Minute/Stufe 4-5 vermischen. Den Eischnee zugeben und 30 Sek./Stufe 3 unterheben. Den fertigen Teig in eine kleine Kastenform (ich benutze dafür eine Silikonkastenform) füllen.
Im vorgeheizten Backofen bei 175°C Umluft ca. 35-40 Minuten backen.
Die Butter im Mixtopf 3 Min./100°C/Stufe 2 schmelzen. Nun Mehl, Backpulver, Vanillinzucker und Haselnüsse zugeben und 1 Minute/Stufe 4-5 vermischen. Den Eischnee zugeben und 30 Sek./Stufe 3 unterheben. Den fertigen Teig in eine kleine Kastenform (ich benutze dafür eine Silikonkastenform) füllen.
Im vorgeheizten Backofen bei 175°C Umluft ca. 35-40 Minuten backen.
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Kommentare anderer Nutzer
achilleam 
sagt:
sagt: 07.07.2010 11:21
Hallo!
Wollte den Kuchen machen, hatte aber nicht soviel Eiweiße zur Verarbeitung, so hab ich die Menge runtergerechnet und Muffins gemacht
(ca 20 Minuten bei selber Temperatur). Anstatt Nüsse habe ich Mohn dazugegeben
Perfekt - selbst mein Mann lobt die Dinger
Viele Grüße
Achillea
Wollte den Kuchen machen, hatte aber nicht soviel Eiweiße zur Verarbeitung, so hab ich die Menge runtergerechnet und Muffins gemacht
(ca 20 Minuten bei selber Temperatur). Anstatt Nüsse habe ich Mohn dazugegeben
Perfekt - selbst mein Mann lobt die Dinger
Viele Grüße
Achillea
Quarkfrosch 
sagt:
sagt: 02.06.2011 16:33
Sehr lecker, luftig und einfach. Tolle Eiweißverwertung, besonders wenn man vorher Eierlikör gemacht hat, das sind genau die 8 Eiweiß. Hab allerdings Walnüsse genommen, da wir praktischerweise einen riesigen Baum im Garten haben. Ein paar schöne Bilder folgen.
Marina
Marina
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