Henglein
Rama Cremefine
| Hähnchenbrust mit Bambus und Sojakeimen (süß - sauer)
| 500 g | Hähnchenbrust |
| 200 g | Bambussprosse(n) aus der Dose |
| 200 g | Sojasprossen, frische |
| 4 Scheibe/n | Ananas aus der Dose |
| 2 EL | Sojasauce |
| 1 TL, gestr. | Salz |
| 1 TL, gestr. | Pfeffer, schwarzer |
| 1 Zehe/n | Knoblauch, zerdrückt |
| 5 EL | Essig |
| 4 EL, gest. | Zucker |
| 2 EL | Ananassaft aus der Dose |
| 6 EL | Öl |
| 2 EL | Speisestärke |
| 1 Bund | Frühlingszwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
Zubereitung
Die Hähnchenbrust in 2 cm große Würfel schneiden. Die Bambussprossen und Ananasscheiben in mundgerechte Stücke schneiden.
Die Sojasoße, das Salz, den Pfeffer, den Essig, den Zucker, den Ananassaft, 1 zerdrückte Knoblauchzehe und 2 EL Öl verrühren. Die Fleischwürfel mit dieser Marinade mischen. Dann das Fleisch wieder herausnehmen und etwa 2 Teelöffel Speisestärke darüberstreuen, damit die Fleischstücke ganz trocken werden.
Das restliche Öl in einer Pfanne erhitzen und die Fleischwürfel darin knusprig braten. Dann herausnehmen, abtropfen lassen und heiß halten. In das Bratöl die Marinade rühren und darin die Bambus- und Ananasstücke und Sojasprossen eine Minute dünsten.
Die restliche Speisestärke mit 2 EL kaltem Wasser verrühren und die Soße mit dem Fleisch mischen und sofort servieren. Dazu passen Bandnudeln oder Reis.
Die Sojasoße, das Salz, den Pfeffer, den Essig, den Zucker, den Ananassaft, 1 zerdrückte Knoblauchzehe und 2 EL Öl verrühren. Die Fleischwürfel mit dieser Marinade mischen. Dann das Fleisch wieder herausnehmen und etwa 2 Teelöffel Speisestärke darüberstreuen, damit die Fleischstücke ganz trocken werden.
Das restliche Öl in einer Pfanne erhitzen und die Fleischwürfel darin knusprig braten. Dann herausnehmen, abtropfen lassen und heiß halten. In das Bratöl die Marinade rühren und darin die Bambus- und Ananasstücke und Sojasprossen eine Minute dünsten.
Die restliche Speisestärke mit 2 EL kaltem Wasser verrühren und die Soße mit dem Fleisch mischen und sofort servieren. Dazu passen Bandnudeln oder Reis.
| Tweet |
