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Fleischröllchen mit Schinken - Salbei - Füllung
ähnlich wie Saltimbocca, nur mit wenig Fett
Zutaten
| 8 dünne | Schweineschnitzel oder Putenschnitzel |
| 8 Scheiben | Käse (Gouda), fettreduzierter |
| 8 Scheibe/n | Schinken (mageres Rauchfleisch) oder Putenschinken |
| n. B. | Salbei, frischer |
| Für die Sauce: | |
| 500 g | Tomate(n) mit Kräutern, passierte |
| 1 EL | Tomatenmark |
| 1 EL | Wein |
| 75 g | Schmand oder saure Sahne |
| 1 TL | Salbei |
| 1 TL | Thymian |
| 1/2 TL | Salz |
| 80 ml | Cremefine zum Kochen oder Sahne |
| 375 ml | Gemüsebrühe, instant |
| n. B. | Thymian, frischer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Schnitzel etwas flach klopfen und jeweils mit einer Schreibe Gouda und Rauchfleisch belegen. Den frischen Thymian und frischen Salbei klein hacken und auf den Schnitzeln verteilen. Das Fleisch zu Rouladen aufrollen, mit einem Zahnstocher feststecken und in eine Auflaufform geben.
Den Backofen auf 240°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Für die Sauce die passierten Tomaten mit Tomatenmark, Wein, Schmand, Salbei, Thymian und Salz vermengen und über die Rouladen gießen.
Den heißen Backofen nun auf 180°C Ober-/Unterhitze zurückschalten und die Auflaufform hinein schieben. Je nach Größe der Schnitzel ca. 50 - 70 Minuten im Ofen lassen. Während der letzten 15 Minuten dann die Cremefine und die Gemüsebrühe zugeben. Heiß servieren.
Den Backofen auf 240°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Für die Sauce die passierten Tomaten mit Tomatenmark, Wein, Schmand, Salbei, Thymian und Salz vermengen und über die Rouladen gießen.
Den heißen Backofen nun auf 180°C Ober-/Unterhitze zurückschalten und die Auflaufform hinein schieben. Je nach Größe der Schnitzel ca. 50 - 70 Minuten im Ofen lassen. Während der letzten 15 Minuten dann die Cremefine und die Gemüsebrühe zugeben. Heiß servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo tweety,
da habe ich die Fleischröllchen schon mehrmals gemacht und mich noch nicht mal bei dir bedankt, und jetzt darf ich auch noch der Erste sein..... 8-)
Schmeckt suupertoll und wird von meiner Family gerne gegessen, die Kräuter lege ich allerdings direkt auf das Fleisch, damit die Aromen richtig einziehen. Vor allem beim Salbei bin ich nicht sparsam.
LG Tim
da habe ich die Fleischröllchen schon mehrmals gemacht und mich noch nicht mal bei dir bedankt, und jetzt darf ich auch noch der Erste sein..... 8-)
Schmeckt suupertoll und wird von meiner Family gerne gegessen, die Kräuter lege ich allerdings direkt auf das Fleisch, damit die Aromen richtig einziehen. Vor allem beim Salbei bin ich nicht sparsam.
LG Tim
Hallo Tim,
danke für das Lob! Freut mich, dass es dir und deiner Familie so gut schmeckt. Und das beste ist ja: es ist gar nicht so fett :)
Schöne Grüße
Bettina
danke für das Lob! Freut mich, dass es dir und deiner Familie so gut schmeckt. Und das beste ist ja: es ist gar nicht so fett :)
Schöne Grüße
Bettina
Hallo!
Wollte das Rezept gerade eintragen, da das bei meinem Herd dabei war. Wir haben es schon zweimal gemacht und sind sehr zufrieden. Wir essen Nudeln dazu. Das ist für die Kinder auch super.
Ciao
Wollte das Rezept gerade eintragen, da das bei meinem Herd dabei war. Wir haben es schon zweimal gemacht und sind sehr zufrieden. Wir essen Nudeln dazu. Das ist für die Kinder auch super.
Ciao
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egoist
08.02.2009 14:18 Uhr