Die Mascarpone mit Quark, Joghurt, Citro-Back, Vanillezucker und Zucker verrühren. Die Sahne steif schlagen und unter die Quarkmasse heben. Die Creme in einen Spritzbeutel ohne Tülle füllen.

Jeweils 2-3 EL Himbeersauce in ein Dessertglas geben. Anschließend eine Schicht Creme darauf spritzen. Darauf Schokoladenraspel streuen. Dann Creme und wieder Himbeersauce darauf geben. So lange damit fortfahren, bis alle Zutaten verbraucht sind.

Den Himbeer-Becher mit Himbeeren, Schokoröllchen und Borkenschokolade verziert gut gekühlt servieren.