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Zitronenkuchen
Sandkuchen
Zutaten
| Für den Teig: | |
| 200 g | Butter |
| 200 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillinzucker |
| 1 Prise | Salz |
| 1 | Zitrone(n) |
| 4 | Ei(er) |
| 200 g | Weizenmehl |
| 50 g | Speisestärke |
| 2 TL, gestr. | Backpulver |
| Für den Guss: | |
| 100 g | Puderzucker |
| 4 EL | Zitronensaft |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Den Backofen auf 175°C vorheizen.
Die Butter in einem Topf zerlassen. Von der Zitrone die Schale abreiben und anschließend den Saft auspressen. Eine Kastenform mit Backpapier auslegen.
Die zerlassene Butter mit allen weiteren Zutaten zu einem Teig verrühren. Den Teig in die vorbereitete Kastenform geben und in den Backofen schieben. Im unteren Drittel des Backofens ca. 60 Minuten backen.
Den Puderzucker sieben und mit dem Zitronensaft mischen.
Den Kuchen aus dem Backofen holen und noch 10 Minuten in der Form abkühlen lassen. Dann auf einen Rost stürzen. Den Zuckerguss darüber gießen und abkühlen lassen.
Die Butter in einem Topf zerlassen. Von der Zitrone die Schale abreiben und anschließend den Saft auspressen. Eine Kastenform mit Backpapier auslegen.
Die zerlassene Butter mit allen weiteren Zutaten zu einem Teig verrühren. Den Teig in die vorbereitete Kastenform geben und in den Backofen schieben. Im unteren Drittel des Backofens ca. 60 Minuten backen.
Den Puderzucker sieben und mit dem Zitronensaft mischen.
Den Kuchen aus dem Backofen holen und noch 10 Minuten in der Form abkühlen lassen. Dann auf einen Rost stürzen. Den Zuckerguss darüber gießen und abkühlen lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
Der Kuchen war wirklich sehr lecker! Die ganze Familie war voll des Lobes auf dieses Rezept. Überhaupt nicht trocken, schön saftig - so wie ein guter Sandkuchen sein sollte :-)
gelingt der kuchen auch ohne speisestärke?
lg
lg
Hilfreicher Kommentar:
statt Speisestärke kannst Du auch Vanillepuddingpulver nehmen.. macht einen feineren Geschmack...
war sehr lecker auch ohne Guss.
Ist tatsächlich bei allen gut angekommen :-)
Danke fürs Rezept Cenedra
Ist tatsächlich bei allen gut angekommen :-)
Danke fürs Rezept Cenedra
War wirklich super einfach und hat allen sehr gut geschmeckt...
Habe aber keinen Zitronenguss sonder Schockoladenguss darüber gemacht, mhhhh lecker.
Habe aber keinen Zitronenguss sonder Schockoladenguss darüber gemacht, mhhhh lecker.
Super Kuchen und schnell gemacht. Danke für das tolle Rezept.
Sehr Lecker, konnte sogar meine Schwiegermama davon überzeugen ( und das will was heißen )...;-)
LG
LG
hallo
Der Kuchen war wircklich sehr lecker! ich hab ihn schon zum zweiten mal gemacht.
Überhaupt nicht trocken, schön saftig - so wie ein guter Sandkuchen sein sollte :-)
Der Kuchen war wircklich sehr lecker! ich hab ihn schon zum zweiten mal gemacht.
Überhaupt nicht trocken, schön saftig - so wie ein guter Sandkuchen sein sollte :-)
Hervorragender Kuchen - kann mich den Positiv-Kommentaren nur anschließen.
Tolle. lockere Konsistenz.
Unser momentaner lieblingskuchen...
LG
FrauMausE
Tolle. lockere Konsistenz.
Unser momentaner lieblingskuchen...
LG
FrauMausE
Ein sehr leckerer Kuchen!
Und sehr schnell und einfach zum zubereiten !
Der Kuchen wurde bevor ich ihn glasieren konnte gegessen :-)
Diesen Kuchen wird es auf alle fälle wieder geben!!
LG
Und sehr schnell und einfach zum zubereiten !
Der Kuchen wurde bevor ich ihn glasieren konnte gegessen :-)
Diesen Kuchen wird es auf alle fälle wieder geben!!
LG
Hat gut geschmeckt, habe aber noch etwas Zucker reduziert. Sehr einfach zu machen.
Er ging zu Anfang schön auf, nach dem Abkühlen ist er jedoch leider ziemlich zusammengesunken. Dieses Problem hab ich leider öfter bei Rührkuchen. Hat jemand eine Idee, warum das passiert?
Er ging zu Anfang schön auf, nach dem Abkühlen ist er jedoch leider ziemlich zusammengesunken. Dieses Problem hab ich leider öfter bei Rührkuchen. Hat jemand eine Idee, warum das passiert?
Hallo,
die Temperatur der Zutaten sollte in etwa gleich sein, bei allen Rührkuchen.
Bei diesem speziell wird ja die Butter zerlassen, da dürfen die Eier nicht zu kalt sein.
Generell gilt es, bei Rührkuchen immer lange zu rühren, bis es cremig schaumig wird.
Dann sollte der Kuchen nachher nicht mehr zusammenfallen.
Ich hoffe, das war OK hier einfach zu antworten :)
LG
Nidi
die Temperatur der Zutaten sollte in etwa gleich sein, bei allen Rührkuchen.
Bei diesem speziell wird ja die Butter zerlassen, da dürfen die Eier nicht zu kalt sein.
Generell gilt es, bei Rührkuchen immer lange zu rühren, bis es cremig schaumig wird.
Dann sollte der Kuchen nachher nicht mehr zusammenfallen.
Ich hoffe, das war OK hier einfach zu antworten :)
LG
Nidi
Hab ihn gestern zum zweiten Mal gemacht. Schmeckt saftig und zitronig und da keine künstlichen Aromen drin sind, schmeckt er auch prima nach ECHTER Zitrone! Ein dickes Plus.
Ich kann nur immer wieder sagen: Wer braucht schon Backmischungen?! ;-))
LG Karin
Ich kann nur immer wieder sagen: Wer braucht schon Backmischungen?! ;-))
LG Karin
Sehr lecker, hab nur den Zucker etwas reduziert und weil ich keine Bio-Zitrone hatte hab ich ein Tütchen Zitronenabrieb genommen (schäm). Das nächste Mal mit Bio-Zitrone:-)
Liebe Grüsse Dacota2006
Liebe Grüsse Dacota2006
Danke, gutes rezept....er ist gelungen :) foto:
static.chefkoch-cdn.de/ck.de/fotoalben/16527de0f8ffa1f6ec29da73a68cd46e/59965/full_518fb8acbc344_efwefeeeeeeeeeeee.jpg
habe allerdings mit schoky glasiert :)
byeeee
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habe allerdings mit schoky glasiert :)
byeeee
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HudsonHawk87
26.06.2009 15:45 Uhr