Henglein
Rama Cremefine
| Marinierte Erdbeeren in Balsamessig
Fettarmes und fruchtig, frisches Erdbeergericht, einmal anders
)
| 50 ml | Balsamico, guter |
| 4 EL | Dicksaft (Apfeldicksaft) |
| ½ | Orange(n), unbehandelt, Saft davon und hauchdünne Scheiben von der Schale |
| 500 g | Erdbeeren, frische |
| Minze oder Zitronenmelisse, einige frische Blätter |
Zubereitung
Balsamessig, Apfeldicksaft und Orangensaft zusammen aufkochen lassen und bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren in etwa 5 Minuten sirupartig einkochen.
Die Erdbeeren waschen, trocken tupfen, putzen und halbieren oder vierteln, je nach Größe der Erdbeeren. Den Balsamessigsirup etwas abkühlen lassen und über die Erdbeeren geben, behutsam mischen. Mit Orangenschalen und Minzeblättchen garniert anrichten.
Die Erdbeeren waschen, trocken tupfen, putzen und halbieren oder vierteln, je nach Größe der Erdbeeren. Den Balsamessigsirup etwas abkühlen lassen und über die Erdbeeren geben, behutsam mischen. Mit Orangenschalen und Minzeblättchen garniert anrichten.
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