Unter Rühren den Honig mit Zucker und Margarine erhitzen, bis sich der Zucker gelöst hat. Abkühlen lassen. Mehl und Backpulver mischen, durchsieben. Mit Zimt und Lebkuchengewürz und der abgeriebenen Schale von 1 Orange unter die Honigmasse kneten. Den Teig zugedeckt 1 Stunde ruhen lassen.

Das Marzipan mit der restlichen Orangenschale verkneten. Zu 5 ca. 20 cm langen Rollen formen und die Rollen für 45 Minuten kalt stellen.

Den Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche zu einem ca. 40 x 20 cm großen Rechteck ausrollen. In 5 Streifen schneiden. Jeden Streifen mit Eiweiß bepinseln und je eine Marzipanrolle in die Mitte legen. Mit Teig umhüllen, an den Nahtstellen fest drücken. Die Rollen mit der Naht nach unten auf Klarsichtfolie legen und zugedeckt, am besten über Nacht, kalt stellen.

Am nächsten Tag in ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden, mit etwas Abstand auf Backpapier legen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 15 Minuten backen.