Henglein
Rama Cremefine
| Erdbeerkuchen mit Minze und Pinienkernen
schnell und sensationell
)
| 1 | Tortenboden |
| 500 g | Erdbeeren |
| 1 Becher | Mascarpone |
| 1 Becher | Natur-Joghurt, fettarm |
| 3 EL | Vanillezucker, am besten selbst gemacht |
| 1 Handvoll | Pinienkerne |
| 1 Handvoll | Minze, frische Blätter |
Zubereitung
Die Erdbeeren putzen und halbieren. Mascarpone mit Joghurt und Vanillezucker mischen und auf dem Kuchenboden verstreichen. Darauf fächerartig oder zufällig die Erdbeerstücke anordnen. Pinienkerne ohne Fett in der Pfanne goldgelb anrösten. Über den Kuchen streuen. Minzblätter ebenfalls auf dem Kuchen verteilen.
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Kommentare anderer Nutzer
angie2007 
sagt:
sagt: 01.10.2008 14:29
Hilfreicher Kommentar:
Hallöchen,
ich habe den Kuchen bereits einige Male mit einem selbst gebackenen Boden gemacht und er schmeckte sehr lecker.
Wenn ich weiß, dass er nicht an einem Tag aufgegessen wird, dann kommt Tortenguss drüber.
Liebe Grüße
Angie
ich habe den Kuchen bereits einige Male mit einem selbst gebackenen Boden gemacht und er schmeckte sehr lecker.
Wenn ich weiß, dass er nicht an einem Tag aufgegessen wird, dann kommt Tortenguss drüber.
Liebe Grüße
Angie
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ich habe den Kuchen meistens mit einem fertigen Biskuitboden gemacht, gestern allerdings mit einem fertigen Mürbteigboden (gabs beim Biobauernhof) und das hat uns noch besser geschmeckt!
Außerdem habe ich zur Abwechslung mal für den Belag 2/3 Erdbeeren und 1/3 rote Johannisbeeren gemischt. Auch super!
LG,
paris7
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