Henglein
Rama Cremefine
| Zitronige Kartoffelküchlein
| 500 g | Kartoffel(n), gekocht |
| 1 ½ Liter | Wasser |
| 1 Prise | Salz |
| 50 g | Zucker |
| 4 EL | Mehl |
| 1 | Zitrone(n), Saft davon |
| 2 | Ei(er) |
| Öl zum Ausbacken | |
| Zucker zum Bestreuen |
Zubereitung
Die Kartoffeln schälen, in 1,5 Liter Salzwasser gar kochen, abtropfen lassen und durchpressen oder stampfen. Mit Zucker, Mehl, Zitronensaft und Eiern gut vermengen.
Den Teig 2 cm dick ausrollen, mit einer Tasse oder einem Glas rund ausstechen und in reichlich heißem Öl ausbacken. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen und mit Zucker bestreuen.
Passt gut zu Fruchtpüree.
Den Teig 2 cm dick ausrollen, mit einer Tasse oder einem Glas rund ausstechen und in reichlich heißem Öl ausbacken. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen und mit Zucker bestreuen.
Passt gut zu Fruchtpüree.
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