Den gekochten Rote-Grütze-Tee mit dem Rotwein und dem Zucker aufkochen. Nach Bedarf abschmecken - evtl. noch etwas Zucker hinzugeben. Die Mischung sollte recht süß sein. Den Sago einrühren und diesen unter Rühren so lange quellen lassen, bis er glasig ist.
Tipp: Wer keinen Sago mag, kann auch mit Vanillepuddingpulver andicken. Dann aber bitte nicht ein ganzes Päckchen verwenden, denn es soll ja kein Pudding werden.

Zum Schluss die gefrorenen Früchte gleichmäßig unterheben. Wegen der ohnehin kalten Früchte kann die Rote Grütze schon bald serviert werden.

Ich reiche dazu Vanillesauce oder Sahne, die ich nicht ganz steif schlage und mit etwas Vanillezucker und einem Hauch Zimt aromatisiere.