Kiwi - Mascarpone - Torte

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Zutaten

1	Tortenboden, dünn, selber gebacken oder gekauft
	Für die Füllung:
7	Kiwi
¹/₄ Liter	Traubensaft, heller
2 EL	Speisestärke
2 EL	Zucker
3 EL	Likör (Kiwilikör)
	Für die Creme:
6 Blatt	Gelatine, weiße
2	Ei(er), getrennt
2 EL	Zucker
2 Pkt.	Vanillinzucker
200 g	Natur-Joghurt
400 g	Mascarpone
	Für die Dekoration:
	Kuchenglasur (Schoko) oder Kakaopuver

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 2 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Einen Tortenring um den Boden legen.

Für das Kiwikompott die Kiwis schälen und klein schneiden. 4 EL Traubensaft mit der Stärke glatt rühren, den Rest Saft mit Zucker aufkochen lassen, die angerührte Stärke einrühren und wieder aufkochen lassen. Die geschnittenen Kiwis unterheben und kurz köcheln lassen. Das Kompott etwas abkühlen lassen, den Likör dazu geben und das Kompott auf dem Tortenboden verteilen

Für die Creme die Gelatine einweichen, Mascarpone, Eigelb, Vanillinzucker und Joghurt miteinander verrühren, die eingeweichte, ausgedrückte und aufgelöste Gelatine einrühren. Das Eiweiß mit Zucker steif schlagen und unterheben. Die Creme auf das Kompott streichen und die Torte für 2 Stunden kühl stellen.

Mit erwärmter Schokoglasur oder Kakaopulver verzieren.

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