Henglein
Rama Cremefine
| Koteletts mit Zwiebelkruste
)
| 6 m.-große | Zwiebel(n) |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 2 EL | Öl |
| 2 EL | Petersilie, gehackt |
| 4 | Schweinekotelett |
| 2 EL | Senf, mittelscharf |
| 125 ml | Fleischbrühe |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Butter, für die Form |
Zubereitung
Zwiebeln und Knoblauch abziehen und fein würfeln. Im heißen Öl ca. 5 Minuten dünsten, die Petersilie hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen. Den Ofen af 225°C vorheizen. Auflaufform mit Butter ausstreichen. Die Koteletts salzen, pfeffern, mit Senf bestreichen und in die Form legen. Die Zwiebelmischung auf dem Fleisch verteilen. Die Brühe angießen und alles ca. 40 Minuten garen. Nach Wunsch mit frischer Petersilie garnieren.
Dazu schmecken Butterbohnen und Reis.
Dazu schmecken Butterbohnen und Reis.
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Kommentare anderer Nutzer
schwarzerfeger 
sagt:
sagt: 04.02.2004 21:00
Ich habs gemacht und ich muß sagen es war super super lecker!!!
Danke
Danke
stlanghans 
sagt:
sagt: 22.03.2004 09:33
Hilfreicher Kommentar:
Ich hab's auch gestern gemacht und fand es sehr lecker.
Allerdings hab ich aus der restlichen Brühe und einem Schluck Bier in der Pfanne in der ich die Zwiebeln angebraten hab eine kleine Sosse produziert.
Dazu gabs Nudeln aber ich glaub das nächste mal mach ich Kartoffelpü....
Allerdings hab ich aus der restlichen Brühe und einem Schluck Bier in der Pfanne in der ich die Zwiebeln angebraten hab eine kleine Sosse produziert.
Dazu gabs Nudeln aber ich glaub das nächste mal mach ich Kartoffelpü....
pro-vit 
sagt:
sagt: 12.10.2004 12:15
Ein tolles Rezept.
Habe etwas mehr Knoblauch genommen. Dazu gab es Kartoffelbrei mit Bärlauch.
Herzlichen Dank aus dem Markgräflerland
Dieter
Habe etwas mehr Knoblauch genommen. Dazu gab es Kartoffelbrei mit Bärlauch.
Herzlichen Dank aus dem Markgräflerland
Dieter
gabriela05 
sagt:
sagt: 05.11.2004 11:16
Koteletts mal anders!
Der Kommentar meines Mannes war "das ist ja schrecklich, da kann man ja gar nicht aufhören"
Ich habe allerdings die Soße mit Weißwein abgelöscht.
Der Kommentar meines Mannes war "das ist ja schrecklich, da kann man ja gar nicht aufhören"
Ich habe allerdings die Soße mit Weißwein abgelöscht.
Bernibärchen
sagt:
sagt: 23.03.2005 14:08
Hallo,
ich habe das Rezept heute zubereitet. Meine Beilagen waren Kartoffelpürre und Butterböhnchen mit Dürrfleisch. Die Koteletts waren einfach super und so einfach zuzubereiten. Das Rezept habe ich natürlich abgespeichert und es wird sicherlich bald mal wieder gekocht.
Vielen Dank.
LG Bernibärchen
ich habe das Rezept heute zubereitet. Meine Beilagen waren Kartoffelpürre und Butterböhnchen mit Dürrfleisch. Die Koteletts waren einfach super und so einfach zuzubereiten. Das Rezept habe ich natürlich abgespeichert und es wird sicherlich bald mal wieder gekocht.
Vielen Dank.
LG Bernibärchen
Spirah
sagt:
sagt: 27.06.2005 13:12
Hallöchen,
Nicht nur ich sondern auch meine Gäste fanden es ganz super!
Danke...
§:-)
Nicht nur ich sondern auch meine Gäste fanden es ganz super!
Danke...
§:-)
nadja1004
sagt:
sagt: 25.07.2007 09:21
Super Rezept habe es vor 2 tagen ausprobiert alle waren sehr begeistert.
habe noch in der zwiebelpfanne 50 gramm speck ausgelassen und mit der brühe aus der form eine soße kredenzt. habe es mit mehl und 125 gramm butter abgeschmeckt sehr lecker
habe noch in der zwiebelpfanne 50 gramm speck ausgelassen und mit der brühe aus der form eine soße kredenzt. habe es mit mehl und 125 gramm butter abgeschmeckt sehr lecker
woman39
sagt:
sagt: 21.08.2007 13:41
Hallo,
die Koteletts schmecken wirklich sehr sehr lecker. Ich habe allerdings Salzkartoffeln und
Buttergemüse dazu gereicht. Dazu habe ich eine Soße zubereitet. Hierzu habe ich die
Flüssigkeit abgeschöpft und in einem Topf gegeben, Sahne, Schmand, Pfeffer, Weißwein
und Mehlschwitze von Mondamin hinzugetan. Einfach nur köstlich!
die Koteletts schmecken wirklich sehr sehr lecker. Ich habe allerdings Salzkartoffeln und
Buttergemüse dazu gereicht. Dazu habe ich eine Soße zubereitet. Hierzu habe ich die
Flüssigkeit abgeschöpft und in einem Topf gegeben, Sahne, Schmand, Pfeffer, Weißwein
und Mehlschwitze von Mondamin hinzugetan. Einfach nur köstlich!
Sensei
sagt:
sagt: 22.12.2007 18:31
Hallo,
hatten heute die Koteletts mit Klößen und Rosenkohl, köstlich! Hab allerdings die Koteletts noch in Mehl gewendet, angebraten, und aus dem Ansatz, nachdem die Zwiebeln und der Knobi auch angebrutzelt waren, eine Soße gemacht.
Gruß, Sensei
hatten heute die Koteletts mit Klößen und Rosenkohl, köstlich! Hab allerdings die Koteletts noch in Mehl gewendet, angebraten, und aus dem Ansatz, nachdem die Zwiebeln und der Knobi auch angebrutzelt waren, eine Soße gemacht.
Gruß, Sensei
Quest 
sagt:
sagt: 06.03.2008 23:16
Hallo,
vorgestern entdeckt, gestern gekockt. Lecker, lecker, lecker.
Bei uns gabs Kartoffelbrei und Salat dazu.
vorgestern entdeckt, gestern gekockt. Lecker, lecker, lecker.
Bei uns gabs Kartoffelbrei und Salat dazu.
17.03.2008 23:45
Ausgezeichnet, gab es heute Abend mit Kartoffelpüree. Ich habe doppelt soviel Brühe genommen, es am Ende der Garzeit mit Saucenbinder angedickt, um für das Püree eine leckere Sauce zu bekommen.
Wird in meine Rezeptsammlung aufgenommen.
Danke und LG Matsedel
Wird in meine Rezeptsammlung aufgenommen.
Danke und LG Matsedel
Berb 
sagt:
sagt: 18.05.2008 12:30
Vielleicht hätte ich auch mehr Brühe nehmen sollen. Oder weniger Hitze/Dauer als im Rezept? Auf jeden Fall waren die Zwiebeln bei mir teilweise schwarz, als ich die Koteletts aus dem Ofen genommen hatte. Geschmeckt hat es trotzdem, aber ein Foto habe ich da lieber nicht gemacht :-)
18.05.2008 20:18
Hilfreicher Kommentar:
Sind gerade mit dem Essen fertig. War echt lecker. Ich hatte den Ofen auf 180 Grad vorgeheizt und dann für die letzten 5 Minuten Oberhitze gegeben. in die Zwiebelmasse habe ich noch frischen Thymian hinzugefügt.
LG
Michael
LG
Michael
04.07.2008 13:19
Haben wir eben gegessen.War sehr gut.Auch der Tip von Michael mit dem Tymian war gut.Wir haben allerdings kleine frische Röstkartoffeln dazu gegessen.Echt lecker.
LG
Dietmar
LG
Dietmar
28.07.2008 08:46
Hallo Galimero!
Wir hatten gestern das Gericht. War echt lecker!!! In die Zwiebelkruste hab ich noch geriebenen Käse gemischt. Gab einen tollen Geschmack. Hab noch eine kleine Sosse dazugemacht aus Zwiebeln, geräuchertem Speck und Champignons. Als Beilage gabs Kroketten und Salat.
Das Gericht ist jeden Stern wert! Wirds bestimmt öfter geben!
LG
Claudia
Wir hatten gestern das Gericht. War echt lecker!!! In die Zwiebelkruste hab ich noch geriebenen Käse gemischt. Gab einen tollen Geschmack. Hab noch eine kleine Sosse dazugemacht aus Zwiebeln, geräuchertem Speck und Champignons. Als Beilage gabs Kroketten und Salat.
Das Gericht ist jeden Stern wert! Wirds bestimmt öfter geben!
LG
Claudia
wonder
sagt:
sagt: 07.09.2008 09:57
Mmmh, war das lecker. Ich hatte nur ein bisschen Sorge um meine Keramikauflaufform. Sie wurde am Rand dunkelbraun und so heiß, dass ich sie zuerst nicht mal mit Küchenhandschuhen anfassen konnte.
Geht das auch bei weniger als 225 °?
LG
Wonder
Geht das auch bei weniger als 225 °?
LG
Wonder
07.09.2008 19:32
Eine leckere Variante für Koteletts.
Einfach zu kochen und doch sehr gut
Einfach zu kochen und doch sehr gut
Sheila2008
sagt:
sagt: 28.01.2009 16:28
menschenskinder, war das lecker !!!!!!
Habe die letzten 15 Minuten Alufolie über die Auflaufform gelegt damit die Zwiebeln nicht zu schwarz werden.
Die Soße - ein Gedicht !!
Wir hatten den Reis und die Bohnen - lecker !!!!!
Habe die letzten 15 Minuten Alufolie über die Auflaufform gelegt damit die Zwiebeln nicht zu schwarz werden.
Die Soße - ein Gedicht !!
Wir hatten den Reis und die Bohnen - lecker !!!!!
joka07 
sagt:
sagt: 12.02.2009 18:05
Über dieses Rezept war meine Familie gespalten. Die einen fanden es sehr gut, die anderen konnten damit nichts anfangen. War trotzdem ein Experiment wert. Vielen Dank
joka
joka
22.02.2009 17:23
Hallo!!
Ich hab die Koteletts heut ausprobiert, und ich fands nicht so berauschend. Es schmeckte wie Koteletts mit Zwiebelsuppe, und ne richtige Kruste gabs auch nicht wirklich. Also nicht das es schlecht geschmeckt hat aber es war nix besonderes!
Grüßle Tina
Ich hab die Koteletts heut ausprobiert, und ich fands nicht so berauschend. Es schmeckte wie Koteletts mit Zwiebelsuppe, und ne richtige Kruste gabs auch nicht wirklich. Also nicht das es schlecht geschmeckt hat aber es war nix besonderes!
Grüßle Tina
Cathi2912
sagt:
sagt: 10.03.2009 21:11
Hey,
gleich zu Beginn das Fazit: Zu viel Zwiebel, zu wenig Kruste.
Die Haube wurde bei mir leider kein Stück knusprig. Die Zwiebeln oben drauf wurden matschig. Ich hab versucht es mit ein wenig Semmelbrösel und Käse zu retten, das hat aber auch nicht geholfen. Für uns war das leider nichts.Sorry
Gruss
Cathi
gleich zu Beginn das Fazit: Zu viel Zwiebel, zu wenig Kruste.
Die Haube wurde bei mir leider kein Stück knusprig. Die Zwiebeln oben drauf wurden matschig. Ich hab versucht es mit ein wenig Semmelbrösel und Käse zu retten, das hat aber auch nicht geholfen. Für uns war das leider nichts.Sorry
Gruss
Cathi
Nela67 
sagt:
sagt: 22.04.2009 12:14
Servus,
um es kurz zu sagen...........lecker. Das nächste Mal mache ich allerdings mehr Sauce.
Weißblaue Grüße,
Nela67
um es kurz zu sagen...........lecker. Das nächste Mal mache ich allerdings mehr Sauce.
Weißblaue Grüße,
Nela67
Tinchen37
sagt:
sagt: 28.05.2009 09:11
Sehr lecker.
Anstatt Petersilie habe ich Kräuter der Provence genommen, die Sauce etwas gebunden, dazu Eisbergsalat und Kapü.
lg
tinchen
Anstatt Petersilie habe ich Kräuter der Provence genommen, die Sauce etwas gebunden, dazu Eisbergsalat und Kapü.
lg
tinchen
rudica
sagt:
sagt: 11.06.2009 13:11
Wirklich super gut. Hat uns sehr gut geschmeckt. Die Zwiebeln sind mir auch ein bisschen schwarz geworden, aber das nächste Mal weis ich es ja...
LG
rudica
LG
rudica
wonder
sagt:
sagt: 05.10.2009 12:52
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
nun habe ich sie zum zweiten Mal gemacht. Wieder super. für alle die gleichzeitíg noch was anderes im Umluftherd machen wollen (ich hatte 9 Koteletts und habe deshalb als Alternative noch die Amerikanischen Koteletts von Ulliratsch gemacht) - 55 Minuten bei 180 Grad Umluft - das hat gut geklappt und das Fleisch war superzart und saftig.
nun habe ich sie zum zweiten Mal gemacht. Wieder super. für alle die gleichzeitíg noch was anderes im Umluftherd machen wollen (ich hatte 9 Koteletts und habe deshalb als Alternative noch die Amerikanischen Koteletts von Ulliratsch gemacht) - 55 Minuten bei 180 Grad Umluft - das hat gut geklappt und das Fleisch war superzart und saftig.
martensjohannes
sagt:
sagt: 08.03.2010 14:12
djaeger
sagt:
sagt: 21.11.2009 07:53
Sehr einfach und schnell in der Zubereitung. Wird nun sicherlich häufiger auf unserer Speisekarte stehen :o)
britmax
sagt:
sagt: 22.01.2010 12:29
fein fein, dieses Rezept wirds mal wieder am Wo-Ende geben!
Dazu Kartoffelgratin und Brokkoli.
Auch ganz lecker mit Geflügel - für den der kein Schwein mag!!
Dann aber kürzere Garzeit :-))
Gruß Brit
Dazu Kartoffelgratin und Brokkoli.
Auch ganz lecker mit Geflügel - für den der kein Schwein mag!!
Dann aber kürzere Garzeit :-))
Gruß Brit
16.08.2010 19:31
Hallo!
Hat uns total gut geschmeckt!
Hab jedoch das Fleisch zuerst angebraten und unter die Zwiebelmischung noch Parmesan gemischt!
Im Rohr hab ich dann keine Flüßigkeit dazugegeben und natürlich kürzer drinnen gelassen, dafür aber in der Pfanne wo alles angebraten wurde, eine Soße aus Weißwein, Sahne und gewürzen gemacht...
Dazu gabs Gemüse und Kroketten.
Könnt ich jede Woche essen ;o)
Liebe Grüße
Romi
Hat uns total gut geschmeckt!
Hab jedoch das Fleisch zuerst angebraten und unter die Zwiebelmischung noch Parmesan gemischt!
Im Rohr hab ich dann keine Flüßigkeit dazugegeben und natürlich kürzer drinnen gelassen, dafür aber in der Pfanne wo alles angebraten wurde, eine Soße aus Weißwein, Sahne und gewürzen gemacht...
Dazu gabs Gemüse und Kroketten.
Könnt ich jede Woche essen ;o)
Liebe Grüße
Romi
fltomaat
sagt:
sagt: 25.11.2010 16:49
War einfach super lecker! Einfache Zubereitung, ohne großen Aufwand... Habe einen frischen grünen Salat und warmes Baguette dazu gereicht... Kann ich nur weiter empfehlen!
Vielen Dank für's Rezept und schöne Grüße,
Janet
Vielen Dank für's Rezept und schöne Grüße,
Janet
Schneggie2511
sagt:
sagt: 06.01.2011 11:25
haben gestern die Koteletts mit Zwiebelkruste gegessen wahr sehr lecker dazu gabs bei uns kartoffeln und rahmgemuesse mit zwiebelsosse
danke fuer s rezept
gibts bestimmt wieder
danke fuer s rezept
gibts bestimmt wieder
03.10.2011 19:08
Hilfreicher Kommentar:
Mußte die Koteletts nach 25-30 min herausnehmen, da die "Zwiebelkruste" schon reichlich dunkel war, obwohl ich mich genau ans Rezept gehalten habe. Geschmacklich war es dann auch nichts für uns.
mawupp
sagt:
sagt: 11.03.2012 15:08
Hallo,
uns hat das sehr gut geschmeckt. Ich habe etwas mehr Flüssigkeit angegossen und die zum Schluss auf den Koteletts verteilt, lecker Reis dazu und Gurkensalat - einwandfrei - 4 Sterne!
LG Martina
uns hat das sehr gut geschmeckt. Ich habe etwas mehr Flüssigkeit angegossen und die zum Schluss auf den Koteletts verteilt, lecker Reis dazu und Gurkensalat - einwandfrei - 4 Sterne!
LG Martina
zotti1964
sagt:
sagt: 12.03.2012 09:37
Hallo,
hörte sich eigentlich ganz gut an - so habe ich mich mal wieder an Schweinefleisch gemacht, welches sich eigentlich aus meiner Sicht nur als Kurzgebratenes eignet. Na ja, so war es dann auch. Das Fleisch hatte für uns nach so langer Zeit im Ofen einen etwas "tranigen" Geschmack. Die Zwiebeln waren ziemlich matschig...das "Rundherum" war eher wie eine Zwiebelsuppe.
Leider gar nicht nach unserem Geschmack. Schade.
hörte sich eigentlich ganz gut an - so habe ich mich mal wieder an Schweinefleisch gemacht, welches sich eigentlich aus meiner Sicht nur als Kurzgebratenes eignet. Na ja, so war es dann auch. Das Fleisch hatte für uns nach so langer Zeit im Ofen einen etwas "tranigen" Geschmack. Die Zwiebeln waren ziemlich matschig...das "Rundherum" war eher wie eine Zwiebelsuppe.
Leider gar nicht nach unserem Geschmack. Schade.
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