Henglein
Rama Cremefine
| Brombeer - Kirsch - Torte
)
| 200 g | Mehl |
| 1 TL | Backpulver |
| 120 g | Zucker, braun |
| 125 g | Butter |
| 2 | Ei(er) |
| 150 g | Mandel(n), gemahlene |
| 1 Glas | Sauerkirschen, gut abgetropfte |
| 250 g | Brombeeren (auch TK, dann gut abgetropft) |
| 1 TL | Vanille - Extrakt |
| 175 g | Crème fraîche |
| 50 g | Mandel(n), gehobelte |
| Puderzucker zum Bestreuen | |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Mehl, Backpulver und die Hälfte des Zuckers vermischen. Die Butter und 1 Ei zufügen. Alles zu einem Mürbeteig verarbeiten und ca. 1 Std. kaltstellen.
Anschließend den Teig ausrollen und eine gefettete Springform damit auslegen, dabei einen 2 cm hohen Rand formen. Den Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 10 Minuten blind backen.
Den Boden dann mit 50 g gemahlenen Mandeln bestreuen. Sauerkirschen und Brombeeren vorsichtig mischen und auf dem Tortenboden verteilen. Das zweite Ei mit dem restlichen Zucker, Vanilleextrakt, restlichen gemahlenen Mandeln und Crème fraiche verrühren und über die Früchte geben. Mit Mandelblättchen bestreuen.
Im heißen Backofen bei 200°C weitere 50-60 Minuten backen. Nach der Hälfte der Backzeit die Torte evtl. mit Alufolie abdecken.
Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.
Anschließend den Teig ausrollen und eine gefettete Springform damit auslegen, dabei einen 2 cm hohen Rand formen. Den Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 10 Minuten blind backen.
Den Boden dann mit 50 g gemahlenen Mandeln bestreuen. Sauerkirschen und Brombeeren vorsichtig mischen und auf dem Tortenboden verteilen. Das zweite Ei mit dem restlichen Zucker, Vanilleextrakt, restlichen gemahlenen Mandeln und Crème fraiche verrühren und über die Früchte geben. Mit Mandelblättchen bestreuen.
Im heißen Backofen bei 200°C weitere 50-60 Minuten backen. Nach der Hälfte der Backzeit die Torte evtl. mit Alufolie abdecken.
Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.
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Kommentare anderer Nutzer
09.07.2010 22:19
Hallo!
Bei mir ist der Teig trotz Abdeckens leider etwas zu dunkel geraten (die Nußmasse wäre allerdings vorher nicht fertig gebacken gewesen) Die Früchte-Nußmischung hat aber sehr gut geschmeckt. Fotos folgen.
LG Gabi
Bei mir ist der Teig trotz Abdeckens leider etwas zu dunkel geraten (die Nußmasse wäre allerdings vorher nicht fertig gebacken gewesen) Die Früchte-Nußmischung hat aber sehr gut geschmeckt. Fotos folgen.
LG Gabi
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dein Rezept habe ich probiert und es ist etwas ganz besonders feines gewesen. Ich würde auch mehr " Tart " als Torte dazu sagen und ich habe ihn auch in einer Tart - Form gebacken. Dort passt alles bestens hinein. Den Teig habe ich ohne Probleme vorgebacken. Ich hatte den Boden mit Alufolie ausgelegt und ihn mit Bohnen beschwert. Er war beim fertigen Boden auch schön gebacken. Das Ost und die Mandelfülle passen sehr schön zusammen und ich werde das Rezept auch gerne wieder machen.
Ein Foto ist auch schon unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
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