Die Weintrauben waschen, halbieren und entkernen. Die Hälfte der Trauben in 4 Gläser füllen.

Eigelb, Zucker, Zitronensaft und Weißwein in einem Topf mit dem Schneebesen verrühren. Bei mittlerer Hitze bis kurz vor dem Kochen aufschlagen, bis eine dickliche Creme entsteht. Diese in die Gläser geben und mit den restlichen Weintrauben dekoriert servieren.