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Feine Erbsensuppe
etwas anders und supereinfach
Zutaten
| 2 Handvoll | Erbsen (TK) |
| n. B. | Kartoffel(n) |
| 1 Liter | Gemüsebrühe |
| etwas | Sahne |
| Prisen | Salz und Pfeffer |
| etwas | Chili |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Kartoffeln schälen, klein würfeln und 15 Minuten in der Gemüsebrühe kochen. In den letzten 5 Minuten die Erbsen noch zugeben. Sobald das Gemüse durch ist, das Ganze einfach zusammen mit der Sahne pürieren (nicht als zu lange, das Ganze kann ruhig noch etwas Stückchen und "mouth-feeling" haben).
Jetzt mit Salz, Pfeffer und Chili (am besten gemahlenen) würzen und evtl. mit mehr Sahne abschmecken. Das Ganze dann noch mal aufkochen. Heiß servieren.
Tipp: Um etwas Abwechselung zum Essen zu bekommen, kann man dann noch etwas leckeres hinzufügen. Z.B. noch ein paar Erbsen oder Möhrenstücke - vielleicht auch Speck - zugeben. Lecker ist auch gebratener Schinken (z.B. roher Schwarzwälder) als Einlage. Ich hab es auch schon mal mit Paprikaschoten probiert und es war lecker. Geschmorte Zwiebeln sind auch klasse dafür - ruhig den kreativen Blick in die Reste des Kühlschrank wagen.
Jetzt mit Salz, Pfeffer und Chili (am besten gemahlenen) würzen und evtl. mit mehr Sahne abschmecken. Das Ganze dann noch mal aufkochen. Heiß servieren.
Tipp: Um etwas Abwechselung zum Essen zu bekommen, kann man dann noch etwas leckeres hinzufügen. Z.B. noch ein paar Erbsen oder Möhrenstücke - vielleicht auch Speck - zugeben. Lecker ist auch gebratener Schinken (z.B. roher Schwarzwälder) als Einlage. Ich hab es auch schon mal mit Paprikaschoten probiert und es war lecker. Geschmorte Zwiebeln sind auch klasse dafür - ruhig den kreativen Blick in die Reste des Kühlschrank wagen.
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