Henglein
Rama Cremefine
| Schnelle Pilzsauce
eine einfache Pilzsauce - super zu Spätzle, Knödeln, Nudeln, aber auch zu Fleisch
)
| 1 kleine | Zwiebel(n) |
| 250 g | Champignons, frische, dunkle |
| 2 EL, gest. | Mehl |
| 300 ml | Milch |
| 1 TL | Gemüsebrühe |
| Paprikapulver, edelsüß | |
| Petersilie, gehackte | |
| etwas | Butterschmalz |
Zubereitung
Die Zwiebel schälen und klein würfeln. Die Pilze putzen und vierteln.
Das Butterschmalz in einer Pfanne zerlassen, die Zwiebeln zugeben und glasig anschwitzen. Die Pilze dazugeben und anbraten. Mit Mehl bestäuben, verrühren und mit der Milch ablöschen. Mit Gemüsebrühe und Paprikapulver würzen. Die Sauce bis zur gewünschten Konsistenz einkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und gehackter Petersilie abschmecken.
Die Sauce passt super zu Spätzle und ist in der Zeit fertig, die die Spätzle zum Kochen brauchen.
Das Butterschmalz in einer Pfanne zerlassen, die Zwiebeln zugeben und glasig anschwitzen. Die Pilze dazugeben und anbraten. Mit Mehl bestäuben, verrühren und mit der Milch ablöschen. Mit Gemüsebrühe und Paprikapulver würzen. Die Sauce bis zur gewünschten Konsistenz einkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und gehackter Petersilie abschmecken.
Die Sauce passt super zu Spätzle und ist in der Zeit fertig, die die Spätzle zum Kochen brauchen.
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Kommentare anderer Nutzer
HanniBlub 
sagt:
sagt: 12.09.2008 23:44
echt lecker!!!!
aber die mengenangabe is ein wenig knapp für saucen-liebhaber...
aber die mengenangabe is ein wenig knapp für saucen-liebhaber...
MartininColorado
sagt:
sagt: 09.01.2009 00:55
Contadina 
sagt:
sagt: 17.03.2009 14:24
Hallo,
hat wirklich exakt gepasst: Spätzle fertig - Soße fertig!
Allerdings hatte ich für 2 Personen 400 g frische, helle Champignons und keine Zwiebeln, sondern nur Zwiebelpulver.
Klasse, schnell, einfach - danke! :-)
hat wirklich exakt gepasst: Spätzle fertig - Soße fertig!
Allerdings hatte ich für 2 Personen 400 g frische, helle Champignons und keine Zwiebeln, sondern nur Zwiebelpulver.
Klasse, schnell, einfach - danke! :-)
Tortillia 
sagt:
sagt: 30.03.2009 16:22
Hallo rudiminator!
Vielen Dank für das tolle Rezept, habe die Pilzsauce gerade mit Spaghetti gegessen. War sehr lecker. Hab statt Zwiebel Knoblauch genommen.
Danke!
Vielen Dank für das tolle Rezept, habe die Pilzsauce gerade mit Spaghetti gegessen. War sehr lecker. Hab statt Zwiebel Knoblauch genommen.
Danke!
16.05.2009 10:19
2. Versuch, einen Kommentar abzugeben, beim ersten Mal hieß es, das Rezept wurde zwischenzeitlich gelöscht.....
Also, sehr lecker, geht mit Milch genauso super wie sonst mit Sahne, die Kalorien kann man sich also in Zukunft sparen. Musste mit Salz noch kräftig würzen, da Paprika und Gemüsebrühe alleine etwas zu lasch waren...
Also, sehr lecker, geht mit Milch genauso super wie sonst mit Sahne, die Kalorien kann man sich also in Zukunft sparen. Musste mit Salz noch kräftig würzen, da Paprika und Gemüsebrühe alleine etwas zu lasch waren...
Satelliti
sagt:
sagt: 18.05.2009 20:21
Die Sauce war Klasse und ging super schnell!
Auf die Bemerkung, dass es für Saucenliebhaber vielleicht etwas zu wenig wäre, habe ich sie mit 3EL Mehl auf 500ml gemacht.
War sehr lecker, aber für 2 Personen (wenn auch Saucenliebhaber mit mächtigem Hunger), etwas zuviel.
Also passt das Rezept für 2 sehr gut!
Danke!
Auf die Bemerkung, dass es für Saucenliebhaber vielleicht etwas zu wenig wäre, habe ich sie mit 3EL Mehl auf 500ml gemacht.
War sehr lecker, aber für 2 Personen (wenn auch Saucenliebhaber mit mächtigem Hunger), etwas zuviel.
Also passt das Rezept für 2 sehr gut!
Danke!
kirmeshut 
sagt:
sagt: 23.04.2010 18:48
Hallo!
Dein sauce war wirklich sehr gut. Am Anfang habe ich gedacht, sie ist etwas zu flüssig, aber sie ist mit der Zeit noch schön sämig geworden.
Dein sauce war wirklich sehr gut. Am Anfang habe ich gedacht, sie ist etwas zu flüssig, aber sie ist mit der Zeit noch schön sämig geworden.
La_Maman 
sagt:
sagt: 01.05.2010 09:03
Hallo,
bei uns gab es diese Woche Pfannkuchen mit dieser Pilzsauce. Es hat sehr gut geschmeckt!
Danke für's Rezept.
Grüße,
La_Maman
bei uns gab es diese Woche Pfannkuchen mit dieser Pilzsauce. Es hat sehr gut geschmeckt!
Danke für's Rezept.
Grüße,
La_Maman
eineganzliebe
sagt:
sagt: 02.05.2010 13:05
Habe auch noch etwas Knoblauch hinzugefügt...sehr lecker!
Leia31
sagt:
sagt: 27.08.2010 20:54
Ganz klar 5 *****
habe auch direkt Bilder hochgeladen vom nachkochen.Wir waren begeistert super schnell super lecker und frisch.Danke für dies Rezept
habe auch direkt Bilder hochgeladen vom nachkochen.Wir waren begeistert super schnell super lecker und frisch.Danke für dies Rezept
hellusw 
sagt:
sagt: 30.11.2010 00:32
Wow, geht wirklich so schnell und schmeckt dazu noch super ! Mit selbstgemachten Spätzle nich zu toppen.
kriskroskraus
sagt:
sagt: 17.02.2011 12:57
hab die sauce gerade nachgekocht
schmeckt sehr gut
ich habe sie mit weizenvollkornmehl bestäubt
und ein knoblauchzehe hinzugefügt
ging schnell
und super ist auch
mir ging es aber ähnlich wie dem kommentar oben
musste kräftig nachsalzen
die brühe alleine war dann doch zu wenig
und...toll ist auch
dass sie kalorienmäßig nicht so zuhaut
weiss jemand zufällig wieviel kalorien die sauße hat...
oder kann das schätzen?
dazu gibt es bei uns rigatoni
und grünen salat
buenos !!!
schmeckt sehr gut
ich habe sie mit weizenvollkornmehl bestäubt
und ein knoblauchzehe hinzugefügt
ging schnell
und super ist auch
mir ging es aber ähnlich wie dem kommentar oben
musste kräftig nachsalzen
die brühe alleine war dann doch zu wenig
und...toll ist auch
dass sie kalorienmäßig nicht so zuhaut
weiss jemand zufällig wieviel kalorien die sauße hat...
oder kann das schätzen?
dazu gibt es bei uns rigatoni
und grünen salat
buenos !!!
Betty78
sagt:
sagt: 18.02.2011 22:54
Prima Rezept.
Mein Freund hats gekocht und hat als Kochanfänger alles gut hinbekommen. Ihm ist der Pfeffer ausgerutscht, aber es hat trotzdem gut geschmeckt!
Sauce war auch bissl wenig, man darf nicht zu lange warten, bis die Flüssigkeit verdampft, sonst hat man keine Flüssigkeit.
Aber geschmacklich top, fettarm, schnell, einfach, günstig. Daumen hoch und volle Punktzahl!
Mein Freund hats gekocht und hat als Kochanfänger alles gut hinbekommen. Ihm ist der Pfeffer ausgerutscht, aber es hat trotzdem gut geschmeckt!
Sauce war auch bissl wenig, man darf nicht zu lange warten, bis die Flüssigkeit verdampft, sonst hat man keine Flüssigkeit.
Aber geschmacklich top, fettarm, schnell, einfach, günstig. Daumen hoch und volle Punktzahl!
moehrchen42
sagt:
sagt: 21.03.2011 19:46
Hallöchen..
kann mich den Vorrednern nur anschließen.
Hab die Sauce heute ausprobiert. War wirklich lecker!!
Für meinen Geschmack muss noch ein bisschen Pfeffer und Salz dran.
Da ich die Sosse vorbereitet hatte, war es mir auch ein bisschen wenig Flüssigkeit. Hab ich noch nen Schuss Wasser/Milch zugegeben..
Alles in allem..ne tolle Idee. Danke...
Grüße
Möhrchen
kann mich den Vorrednern nur anschließen.
Hab die Sauce heute ausprobiert. War wirklich lecker!!
Für meinen Geschmack muss noch ein bisschen Pfeffer und Salz dran.
Da ich die Sosse vorbereitet hatte, war es mir auch ein bisschen wenig Flüssigkeit. Hab ich noch nen Schuss Wasser/Milch zugegeben..
Alles in allem..ne tolle Idee. Danke...
Grüße
Möhrchen
rosievanvarenberg
sagt:
sagt: 11.04.2011 14:47
Habe die Sauce gerade gekocht war auch lecker, ich bin aber leider am Eindicken nur mit Mehl+Einkochen gescheitert und musste hellen Saucenbinder nehmen.
Ich glaube nicht dass das am Rezept lag, sondern eher an meinen eher bescheidenen Kochfähigkeiten, aber gibt es dabei einen Trick?
Muss man eine Weile warten bevor man nach dem Mehlbestäuben die Milch hinzugibt? Oder lasst ihr alle die Suppe so lange einkochen?
Ich glaube nicht dass das am Rezept lag, sondern eher an meinen eher bescheidenen Kochfähigkeiten, aber gibt es dabei einen Trick?
Muss man eine Weile warten bevor man nach dem Mehlbestäuben die Milch hinzugibt? Oder lasst ihr alle die Suppe so lange einkochen?
Mieze_Miau
sagt:
sagt: 07.05.2011 12:30
Super lecker!
Ich hab das Rezept mittlerweile schon öfter gemacht.
Ich nehme immer Sojamilch anstatt der normalen Milch, sonst bekomme ich doch ein wenig Bauchweh.
Bei mir kommen auch immer noch Erbsen mit rein!
*Jummie*
Ich hab das Rezept mittlerweile schon öfter gemacht.
Ich nehme immer Sojamilch anstatt der normalen Milch, sonst bekomme ich doch ein wenig Bauchweh.
Bei mir kommen auch immer noch Erbsen mit rein!
*Jummie*
14.06.2011 20:15
Huhu,
total lecker, gab es zu Spaghetti, hab etwas weniger Milch benötigt.
Wirds nun öfters geben.
LG Iris
total lecker, gab es zu Spaghetti, hab etwas weniger Milch benötigt.
Wirds nun öfters geben.
LG Iris
DimSumAihua
sagt:
sagt: 04.07.2011 14:26
Super einfach, super lecker und zudem kostengünstig. Was will der arme Student mehr ;-D
Ich habe die Soße nicht zu sehr eindicken lassen, so schmeckt sie mir persönlich am Besten.
Ich habe die Soße nicht zu sehr eindicken lassen, so schmeckt sie mir persönlich am Besten.
Event1986
sagt:
sagt: 24.07.2011 14:05
Sehr einfach und sehr gut.
Danke
Danke
Freya1984
sagt:
sagt: 21.08.2011 20:26
Ich muss auch sagen - lecker :) Hab nach einer Sauce zu Spätzle gesucht und die hier gefunden. Hab noch kleine Paprikawürfel von einer roten Paprika kurz nach der Milch dazu gegeben -hat sehr gut gepasst :) Leider war bei uns die Sauce für zwei auch etwas wenig, nächstes Mal mach ich einfach mehr. Vom Geschmack her - sehr gut :)
Liebe Grüße :)
Liebe Grüße :)
bruzzler2010
sagt:
sagt: 27.08.2011 19:10
Hallo zusammen,
ich selber bereite dieses gelungene Rezept in einem Kochtopf.Somit erspare ich mir diesen lästigen Abwasch der Pfanne.
ich selber bereite dieses gelungene Rezept in einem Kochtopf.Somit erspare ich mir diesen lästigen Abwasch der Pfanne.
Sprott1973
sagt:
sagt: 17.05.2012 17:47
14.09.2011 14:25
eine schnelle leckere Sauce, die wir zu Reis und Kürbisgemüse gegessen haben. Ich hab nur etwas mehr Pilze genommen und das Paprikapulver kurz mitgeröstet.
lg, EVi
lg, EVi
14.09.2011 14:27
beate1403
sagt:
sagt: 21.09.2011 16:22
Hallo, ein schnelles sehr leckeres Gericht! Die Zuzaten hat man ja eh immer im Haus, also wird es dies sicherlich noch öfter geben!
Danke!
Beate
Danke!
Beate
andila
sagt:
sagt: 02.10.2011 20:57
Hallo!
Ein einfaches und schnelles Rezept. Habe allerdings TK-Champignons verwendet und die Soße mit etwas Worcestersoße und Kräuter Cafe de Paris verfeinert. Sehr lecker!
Vielen Dank!
lg andila
Ein einfaches und schnelles Rezept. Habe allerdings TK-Champignons verwendet und die Soße mit etwas Worcestersoße und Kräuter Cafe de Paris verfeinert. Sehr lecker!
Vielen Dank!
lg andila
02.10.2011 21:02
Hallo Twaddle,
vielen Dank für das schöne schnelle Rezept!
Ich habe es eben gerade gekocht, mit braunen Champis, dazu gab es selbstgemachte Spätzle, war echt fix fertig und lecker.
Wir mögen zu Spätzle gerne "dicke Saucen" daher hab ich noch ein paar Löffelchen Reibekäse reingegeben zum abbinden quasi und ein paar Spritzer Tabasco, war leeeeegggeeeeer! Ich hab ne Bestellung laufen für Mischpilze, damit werd ich das Rezept auch ausprobieren.
Danke schön! Bilder sind hochgeladen.
LG Ferkel
vielen Dank für das schöne schnelle Rezept!
Ich habe es eben gerade gekocht, mit braunen Champis, dazu gab es selbstgemachte Spätzle, war echt fix fertig und lecker.
Wir mögen zu Spätzle gerne "dicke Saucen" daher hab ich noch ein paar Löffelchen Reibekäse reingegeben zum abbinden quasi und ein paar Spritzer Tabasco, war leeeeegggeeeeer! Ich hab ne Bestellung laufen für Mischpilze, damit werd ich das Rezept auch ausprobieren.
Danke schön! Bilder sind hochgeladen.
LG Ferkel
28.10.2011 14:40
Hallo,
hat uns sehr gut geschmeckt!!
LG, Pusteblume
hat uns sehr gut geschmeckt!!
LG, Pusteblume
fruchtsternchen
sagt:
sagt: 04.12.2011 23:07
Hallo,
war echt überrascht, dass es so schnell zubereitet war. Wir haben noch ein paar TK-Erbsen dazugetan & zum Anbraten der Zwiebel & Champignons habe ich Öl genommen. Sehr lecker!
VG
Fruchtsternchen
war echt überrascht, dass es so schnell zubereitet war. Wir haben noch ein paar TK-Erbsen dazugetan & zum Anbraten der Zwiebel & Champignons habe ich Öl genommen. Sehr lecker!
VG
Fruchtsternchen
leises_kindchen
sagt:
sagt: 15.12.2011 09:23
Echt lecker, einfach, billig und ohne Sahne :-) Wird meine neue Standard-Pilz-Sauce
Biber0904
sagt:
sagt: 10.01.2012 18:58
wirklich super Rezept!!!! Ich habe noch einen Becher Sahne dazugegeben....echt traumhaft und besser als der Tütenmist :D
BiBer wars ;)
BiBer wars ;)
28.02.2012 06:42
Hallo,
schnell und gut, diese Pilzsauce! Die Milch habe ich zur Hälfte durch Gemüsebrühe ersetzt. Bei uns gab es selbstgemachte Spätzle dazu.
Danke für das Rezept! Alex
schnell und gut, diese Pilzsauce! Die Milch habe ich zur Hälfte durch Gemüsebrühe ersetzt. Bei uns gab es selbstgemachte Spätzle dazu.
Danke für das Rezept! Alex
02.04.2012 21:42
Hallo,
schnell gemacht und lecker.
Ich habe die Pilzsauce etwas stärker einkochen lassen und nur Ciabatta dazu gegessen.
LG Claudia
schnell gemacht und lecker.
Ich habe die Pilzsauce etwas stärker einkochen lassen und nur Ciabatta dazu gegessen.
LG Claudia
-Moonstruck-
sagt:
sagt: 14.04.2012 16:23
Hallo!
Heute gab es deine Sauce zu selbstgemachten Spätzle. Und es hat super lecker geschmeckt! Ich hab einen kleinen Teil der Milch durch Sojasahne ersetzt (musste weg) und war richtig positiv überrascht, wie wunderbar cremig die Sauce, trotz hohen Milchanteil, wird.
Ganz tolles Rezept! Fotos sind unterwegs.
Dankeschön!
LG moonstruck
Heute gab es deine Sauce zu selbstgemachten Spätzle. Und es hat super lecker geschmeckt! Ich hab einen kleinen Teil der Milch durch Sojasahne ersetzt (musste weg) und war richtig positiv überrascht, wie wunderbar cremig die Sauce, trotz hohen Milchanteil, wird.
Ganz tolles Rezept! Fotos sind unterwegs.
Dankeschön!
LG moonstruck
Sprott1973
sagt:
sagt: 15.04.2012 12:59
Die Sauce ist sehr gut.
Ich war gestern beim Griechen essen und habe nicht alles gepackt. Das Hacksteak war noch übrig und so habe ich es mir einpacken lassen.
Heute habe ich die Sauce gemacht und dann das Fleisch reingelegt zum erwärmen.
Dazu gab es selbstgemachten türkischen Reis.
Hmmmm... einfach lecker.
Danke für das Rezept.
Sprott1973
Ich war gestern beim Griechen essen und habe nicht alles gepackt. Das Hacksteak war noch übrig und so habe ich es mir einpacken lassen.
Heute habe ich die Sauce gemacht und dann das Fleisch reingelegt zum erwärmen.
Dazu gab es selbstgemachten türkischen Reis.
Hmmmm... einfach lecker.
Danke für das Rezept.
Sprott1973
Sprott1973
sagt:
sagt: 21.04.2012 14:55
Habe heute die Sauce nochmal gemacht zu Spaghetti.
Ich habe pro Person 1 EL Tomatenmark hinzugefügt und etwas Basilikum....
Schmeckt auch sehr gut.
Ich habe pro Person 1 EL Tomatenmark hinzugefügt und etwas Basilikum....
Schmeckt auch sehr gut.
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Leckeres, einfaches und vor allem schnelles Grund-Rezept für unter-der-Woche-kochen, habe es heute gekocht, schmeckt allen und kann auch ganz einfach mit beliebigen Zutaten ergänzt werden.
Doch die Sauce habe ich VOR meinen Spätzlen fertiggekocht, da meine (selbst gemachten) in 1 min fertig sind :))
Danke & liebe Grüsse
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