Henglein
Rama Cremefine
| Geschnetzeltes mit getrockneten Tomaten
)
| 50 g | Tomate(n), getrocknete |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 2 EL | Öl |
| Salz und Pfeffer | |
| 600 g | Schweinefilet |
| 2 EL | Tomatenmark |
| 1 TL | Paprikapulver, edelsüß |
| 100 g | Schlagsahne |
| Basilikum |
Zubereitung
Die Tomaten in Streifen schneiden, am besten geht das mit einer Schere. Mit 400 ml heißem Wasser übergießen, ziehen lassen. Zwiebel und Knoblauch schälen, getrennt fein Würfeln. Das Fleisch trocken tupfen und in Streifen schneiden.
In 2 EL heißem Öl anbraten. Knoblauch und Zwiebeln kurz mitbraten. Das Tomatenmark mit anschwitzen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Mit Tomaten samt Einweichwasser und Sahne ablöschen.
Aufkochen und zugedeckt 6 - 8 Minuten köcheln. Mit Basilikum bestreuen. Geschnetzeltes abschmecken. Dazu schmeckt Rösti oder Nudeln und Salat.
In 2 EL heißem Öl anbraten. Knoblauch und Zwiebeln kurz mitbraten. Das Tomatenmark mit anschwitzen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Mit Tomaten samt Einweichwasser und Sahne ablöschen.
Aufkochen und zugedeckt 6 - 8 Minuten köcheln. Mit Basilikum bestreuen. Geschnetzeltes abschmecken. Dazu schmeckt Rösti oder Nudeln und Salat.
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Kommentare anderer Nutzer
Sansa 
sagt:
sagt: 14.07.2008 14:13
Gab es gestern bei uns. Sehr aromatisch, ich werde beim nächsten Mal aber noch ein paar frische Tomaten mit dazu geben. Dazu gab es Rucolasalat und Rösti aber ich denke, dass Nudeln am besten dazu passen.
Wird wieder gemacht!
Wird wieder gemacht!
Gourmetfee001 
sagt:
sagt: 04.10.2010 16:35
Wir haben ein Rezept gesucht, um die restlichen getrockneten Tomaten von einem anderen Gericht aufzubrauchen. Seitdem kaufen wir die getrockneten Tomaten nur noch für dieses Gericht und brauchen dann ein anderes, um sie aufzubrauchen. Sehr, sehr lecker! Sehr aromatisch und sehr einfach. Nur das feinschneiden der Tomaten ist etwas anstrengend, weil das Gericht umso besser schmeckt, desto feiner die Streifen sind.
Dazu gibt es bei uns immer Spätzle. Super italienisch-tomatig! :-)
Dazu gibt es bei uns immer Spätzle. Super italienisch-tomatig! :-)
mathijsen
sagt:
sagt: 07.07.2011 19:44
Super einfach und sehr lecker. Habe allerdings noch ein bisschen Soßenbinder rangemacht, da ich Geschnetzeltes nicht so flüssig mag.
Habe Reis dazu gemacht.
PS: Ich habe Hähnchenfleisch genommen. Geht genauso gut.
Habe Reis dazu gemacht.
PS: Ich habe Hähnchenfleisch genommen. Geht genauso gut.
ColdPirat
sagt:
sagt: 07.04.2012 20:46
Wirjlich sehr leckeres und schnelles gericht. ich habe ebenfalls hänchen benutzt und als beilage spätzle gereicht.
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