Henglein
Rama Cremefine
| Leber mit Apfelringen
)
| 2 | Äpfel |
| 4 | Zwiebel(n) |
| 2 EL | Öl |
| 250 g | Kalbsleber |
| Mehl | |
| Pfeffer, weißer | |
| Salz |
Zubereitung
Äpfel waschen, abtrocknen, Kerngehäuse ausstechen. Äpfel und geschälte Zwiebeln in Scheiben schneiden, die Zwiebeln in Ringe teilen. In erhitztem Öl beides goldgelb braten. Leicht salzen und zur Seite schieben.
Leber in Mehl wenden. In der Pfanne auf jeder Seite 3 Minuten braten. Salzen und pfeffern. Zusammen mit den Apfel- und Zwiebelringen anrichten.
Leber in Mehl wenden. In der Pfanne auf jeder Seite 3 Minuten braten. Salzen und pfeffern. Zusammen mit den Apfel- und Zwiebelringen anrichten.
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Kommentare anderer Nutzer
uevers 
sagt:
sagt: 17.06.2007 20:04
sonnenblau79 
sagt:
sagt: 17.11.2004 11:31
Schließe mich der Kindheitserinnerung an! Kommt wahrscheinlich daher, dass ich auch Berlinerin bin.
Aber mal eine Frage: Kann man auch Schweineleber oder vom Huhn nehmen? Wie muss man die jeweilige Sorte dann braten? Mir ist noch in Erinnerung, dass die eine Sorte länger braten muss und die andere nur ganz kurz angebraten werden darf. ???
Aber mal eine Frage: Kann man auch Schweineleber oder vom Huhn nehmen? Wie muss man die jeweilige Sorte dann braten? Mir ist noch in Erinnerung, dass die eine Sorte länger braten muss und die andere nur ganz kurz angebraten werden darf. ???
furi6 
sagt:
sagt: 08.03.2006 12:42
Hallo,
ich brate die Leber (ohne Mehl) bei niedriger Temperatur in Butter an und würze dann. Zwiebel- und Apfelringe werden seperat in Butter sanft angebraten mit einem kleinen Schuß Apfelsaft, Prise Zucker und Salz. bis sie ganz weich sind. Anschließend gebe ich das Gemisch auf die Leberscheiben.
Am besten finde ich Kalbs- und Rinderleber, da hier der Geschmack am mildesten ist.
Einfach eine feine Sache***
Gruß
furi6
ich brate die Leber (ohne Mehl) bei niedriger Temperatur in Butter an und würze dann. Zwiebel- und Apfelringe werden seperat in Butter sanft angebraten mit einem kleinen Schuß Apfelsaft, Prise Zucker und Salz. bis sie ganz weich sind. Anschließend gebe ich das Gemisch auf die Leberscheiben.
Am besten finde ich Kalbs- und Rinderleber, da hier der Geschmack am mildesten ist.
Einfach eine feine Sache***
Gruß
furi6
29.08.2007 19:04
Hallo,
war sehr lecker.
Nur die Zwiebeln habe ich weggelassen.
Bilder lade ich noch hoch.
LG Biggi
war sehr lecker.
Nur die Zwiebeln habe ich weggelassen.
Bilder lade ich noch hoch.
LG Biggi
03.03.2008 16:05
Hallo marie19 ,
lecker , lecker .
Nur habe ich 500 g Kalbsleber gekauft .
LG ,
Iris
lecker , lecker .
Nur habe ich 500 g Kalbsleber gekauft .
LG ,
Iris
susili101 
sagt:
sagt: 08.11.2008 11:35
Hallo,
habe es mit Schweineleber gemacht , es war sehr lecker
LG
habe es mit Schweineleber gemacht , es war sehr lecker
LG
14.01.2009 20:10
Hallo,
habe heute dein Rezept ausprobiert und es hat uns sehr lecker geschmeckt.
Ich habe Hähnchenleber verwendet.
LG missmartini
habe heute dein Rezept ausprobiert und es hat uns sehr lecker geschmeckt.
Ich habe Hähnchenleber verwendet.
LG missmartini
20.09.2010 13:00
Hallo,
bei uns gab es die gebratene Leber gestern. Es hat uns sehr gut geschmeckt.
LG, Diva
bei uns gab es die gebratene Leber gestern. Es hat uns sehr gut geschmeckt.
LG, Diva
gabysnaildesign
sagt:
sagt: 26.10.2010 11:30
sop lieben wir auch Leber!
Ich gebe die Zwiebelringe immer erst für ein paar Minuten in die Mikrowelle. Dann sind sie schon gedünstet und können beim braten nicht so schnell verbrennen.
Ich glaube ich weiß was es heute abend gibt.
Ich gebe die Zwiebelringe immer erst für ein paar Minuten in die Mikrowelle. Dann sind sie schon gedünstet und können beim braten nicht so schnell verbrennen.
Ich glaube ich weiß was es heute abend gibt.
gabysnaildesign
sagt:
sagt: 26.10.2010 11:33
habe noch was vergessen...
ich lege die Leber vor dem braten immer noch in Milch ein. So verliert sie den strengen Geruch.
ich lege die Leber vor dem braten immer noch in Milch ein. So verliert sie den strengen Geruch.
Muehle74 
sagt:
sagt: 21.03.2012 20:29
Ein leckerer Klassiker!
Hab noch etwas Zucker zu den Apfelrigen gegeben.
Anstelle der Apfelringe kann man auch Apfelkompott bzw. Apfelmus nehmen. Schön Kalt! Neben dem herzhaft - süß, hat man dann noch heiß - kalt! Ist die eher rheinische Variante.
Hab noch etwas Zucker zu den Apfelrigen gegeben.
Anstelle der Apfelringe kann man auch Apfelkompott bzw. Apfelmus nehmen. Schön Kalt! Neben dem herzhaft - süß, hat man dann noch heiß - kalt! Ist die eher rheinische Variante.
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