Die tiefgekühlten Beeren auftauen. Die Nektarinen waschen, halbieren, entsteinen und in dünne Spalten schneiden. Die Früchte mit Zitronensaft beträufeln und etwas Saft ziehen lassen.

Inzwischen die Schlagsahne mit Vanillezucker steif schlagen.

Eine Glasschüssel mit Löffelbiskuits auslegen. Vanillejoghurt darauf schichten, anschließend jeweils eine Schicht Früchte und Schlagsahne verteilen. Diesen Vorgang so oft wiederholen, bis die Zutaten verbraucht sind. Mit einer Schicht Löffelbiskuits und Vanillejoghurt abschließen. Die übrigen Früchte darauf legen. Das Dessert bis zum Verzehr ca. 3 Stunden kalt stellen.

Tipps: Um das ganze Dessert etwas leichter zu gestalten, nehme ich immer Cremefine mit nur 15% Fett. Anstatt des Rahmjoghurts nehme ich immer fettreduzierten Naturjoghurt und mache etwas Vanillezucker hinzu – das ist genauso lecker.
Das Dessert kann man auch gut am Abend vorher zubereiten und über Nacht ziehen lassen.