Henglein
Rama Cremefine
| Gefüllter Kopfsalat
)
| 500 g | Sahnequark |
| 175 g | Sahne |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 3 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 | Salatgurke(n) |
| 1 Bund | Dill |
| 1 Kopf | Salat |
| 200 g | Kirschtomate(n) |
| 100 g | Oliven, schwarze entsteinte |
Zubereitung
Quark mit Yoghurt und Gewürzen verrühren. Zwiebel und Knoblauchzehen pellen und fein würfeln. Gurke waschen und grob raspeln. Dill waschen und fein hacken. Zwiebeln, Gurke und Dill unter den Quark rühren und abschmecken.
Vom Kopfsalat die äußeren Blätter entfernen. Nun vorsichtig in der Mitte das Herz herausschneiden. Dafür die äußeren Blätter leicht nach außen drücken, ohne dass die Stiele brechen. Den Kopfsalat in reichlich Wasser ausspülen und gut abtropfen lassen.
Das Salatherz in feine Streifen schneiden und unter die Quarkcreme heben. Die Quarkcreme nun in die Mitte des Salatkopfes füllen und mit geviertelten Kirschtomaten und Oliven garnieren.
Den gefüllten Salat ganz servieren. Bei Tisch mit einem großen, scharfen Messer kreuzweise durchschneiden, so dass jeder ein Viertel bekommt.
Vom Kopfsalat die äußeren Blätter entfernen. Nun vorsichtig in der Mitte das Herz herausschneiden. Dafür die äußeren Blätter leicht nach außen drücken, ohne dass die Stiele brechen. Den Kopfsalat in reichlich Wasser ausspülen und gut abtropfen lassen.
Das Salatherz in feine Streifen schneiden und unter die Quarkcreme heben. Die Quarkcreme nun in die Mitte des Salatkopfes füllen und mit geviertelten Kirschtomaten und Oliven garnieren.
Den gefüllten Salat ganz servieren. Bei Tisch mit einem großen, scharfen Messer kreuzweise durchschneiden, so dass jeder ein Viertel bekommt.
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das Rezept ist eine wirklich nette Grundidee und kommt auf Partys bestimmt gut an!
Habe es gestern meiner Familie als Überraschung vorgesetzt und sie waren sichtlich begeistert.
Allerdings fehlte mir bei der Füllung die Würze - habe Salz, Pfeffer und Kräuter der Provence dazu, incl. etwas Olivenöl. Außerdem erinnerten mich die Oliven zu sehr an Szaziki, dass ich sie weg gelassen habe!
Tipp: Man könnte allerdings das nächste Szaziki bestimmt nett in diesem Kopfsalat verpacken :-)
Also vielen Dank für die Rezeptidee!
Lg Obelixine
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