Den Backofen auf 175 °C vorheizen. Die Hühner abspülen und trocken tupfen. Innen mit Salz
und Pfeffer würzen. Bleichsellerie, Zwiebeln und Salbei mischen und die Hühner damit füllen. Dressieren, jeweils mit 1 Esslöffel Honig bestreichen und in einen Bräter setzen. Die Garzeit beträgt etwa 20 Minuten pro 500 g.
Während des Garens die Hühner ab und zu mit dem Bratensaft begießen. Sie sind fertig, wenn aus der dicksten Stelle des Schenkels beim Einstechen klarer Saft austritt.
Die Süßkartoffeln abbürsten und ein- bis zweimal mit einer Gabel einstechen. Zusammen
mit dem Geflügel im Ofen garen; bis sie sich mühelos mit der Gabel einstechen lassen. Die
Oberseite einschneiden und die Enden zusammendrücken, so dass die Kartoffeln sich aufspreizen. Mit dem restlichen Honig beträufeln, mit Schnittlauch und Sonnenblumenkernen bestreuen. Nach Geschmack salzen und pfeffern.