Henglein
Rama Cremefine
| Schweinemedaillons, überbacken mit Zwiebel - Sahne - Sauce
)
| 500 g | Schweinelende (Filet) |
| 4 | Zwiebel(n), in Ringe geschnitten |
| 3 | Knoblauchzehe(n), fein gewürfelt |
| 200 g | Sahne |
| 200 g | Crème fraîche |
| 200 g | Käse, gerieben |
| Olivenöl | |
| 1 Schuss | Wein, weiß |
| 1 | Gemüsebrühwürfel |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Das Fleisch zu Medaillons schneiden. Salzen und pfeffern und im Olivenöl von beiden Seiten scharf anbraten. Heraus nehmen und nebeneinander in eine Auflaufform legen.
Die Zwiebeln im Olivenöl anbraten, den Knoblauch dazu geben. Mit Weißwein, Sahne und Crème fraîche ablöschen. Mit Salz, Pfeffer und Brühe abschmecken. Die Sauce über die Medaillons gießen und alles mit Käse bestreuen.
Bei 200°C ca. 1/2 Stunde überbacken.
Dazu reichen wir Salat und Kroketten.
Die Zwiebeln im Olivenöl anbraten, den Knoblauch dazu geben. Mit Weißwein, Sahne und Crème fraîche ablöschen. Mit Salz, Pfeffer und Brühe abschmecken. Die Sauce über die Medaillons gießen und alles mit Käse bestreuen.
Bei 200°C ca. 1/2 Stunde überbacken.
Dazu reichen wir Salat und Kroketten.
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Kommentare anderer Nutzer
15.07.2008 15:03
Danke schön! :-)
XxSahnetortexX 
sagt:
sagt: 11.08.2010 11:57
Die Lende vor dem anbraten in Mehl gewendet
das spritzt nicht so.
Lecker. Dazu einen frischen grünen Salat.
LG Antje
das spritzt nicht so.
Lecker. Dazu einen frischen grünen Salat.
LG Antje
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