Henglein
Rama Cremefine
| Cassata
Parfait
)
| 50 g | Zitronat, fein gehackt |
| 50 g | Orangeat, fein gehackt |
| 20 ml | Rosenwasser |
| 350 g | Ricotta |
| 140 g | Honig (Akazienhohig) |
| 100 g | Mandel(n) (Mandelblättchen), geröstet |
| 50 g | Schokoblättchen |
| 1 Msp. | Zimt |
| 1 | Zitrone(n), unbehandelt, den Abrieb davon |
| ½ Liter | Sahne |
Zubereitung
Zitronat und Orangeat über Nacht in Rosenwasser einlegen. Ricotta und Honig verrühren, Mandel- und Schokoblättchen, Zimt, Zitronat, Orangeat, Rosenwasser und Zitronenschale zugeben. Gut vermischen.
Die Sahne steif schlagen. Unter die Masse heben. In eine gekühlte Form füllen. Für mind. 4 Stunden in den Gefrierschrank stellen.
Die Cassata lässt sich gut vorbereiten. Damit sie nicht zu hart ist, vor dem Servieren leicht antauen lassen.
Die Sahne steif schlagen. Unter die Masse heben. In eine gekühlte Form füllen. Für mind. 4 Stunden in den Gefrierschrank stellen.
Die Cassata lässt sich gut vorbereiten. Damit sie nicht zu hart ist, vor dem Servieren leicht antauen lassen.
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Wir haben es sehr genossen - danke für dieses tolle Rezept!
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